| Говядина, лопаточная часть (плечевая) | 700 г |
| Свинина жирная | 300 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 243.2 ккал | 1684 ккал | 14.4% | 5.9% | 692 г |
| Белки | 17.1 г | 76 г | 22.5% | 9.3% | 444 г |
| Жиры | 19.4 г | 56 г | 34.6% | 14.2% | 289 г |
| Вода | 62.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3631 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.162 мг | 1.5 мг | 10.8% | 4.4% | 926 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.17 мг | 1.8 мг | 9.4% | 3.9% | 1059 г |
| Витамин В4, холин | 49 мг | 500 мг | 9.8% | 4% | 1020 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.461 мг | 5 мг | 9.2% | 3.8% | 1085 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.37 мг | 2 мг | 18.5% | 7.6% | 541 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.81 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.7% | 5874 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.82 мкг | 3 мкг | 60.7% | 25% | 165 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.54 мг | 15 мг | 3.6% | 1.5% | 2778 г |
| Витамин Н, биотин | 2.1 мкг | 50 мкг | 4.2% | 1.7% | 2381 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.9843 мг | 20 мг | 34.9% | 14.4% | 286 г |
| Ниацин | 3.95 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.5 мг | 2500 мг | 11.9% | 4.9% | 843 г |
| Кальций, Ca | 8.1 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.3% | 12346 г |
| Магний, Mg | 21.4 мг | 400 мг | 5.4% | 2.2% | 1869 г |
| Натрий, Na | 59.6 мг | 1300 мг | 4.6% | 1.9% | 2181 г |
| Сера, S | 161 мг | 1000 мг | 16.1% | 6.6% | 621 г |
| Фосфор, P | 170.6 мг | 800 мг | 21.3% | 8.8% | 469 г |
| Хлор, Cl | 41.3 мг | 2300 мг | 1.8% | 0.7% | 5569 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.31 мг | 18 мг | 12.8% | 5.3% | 779 г |
| Йод, I | 5.04 мкг | 150 мкг | 3.4% | 1.4% | 2976 г |
| Кобальт, Co | 4.9 мкг | 10 мкг | 49% | 20.1% | 204 г |
| Марганец, Mn | 0.0245 мг | 2 мг | 1.2% | 0.5% | 8163 г |
| Медь, Cu | 127.4 мкг | 1000 мкг | 12.7% | 5.2% | 785 г |
| Молибден, Mo | 8.12 мкг | 70 мкг | 11.6% | 4.8% | 862 г |
| Никель, Ni | 6.02 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 75.49 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 44.1 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9070 г |
| Хром, Cr | 5.74 мкг | 50 мкг | 11.5% | 4.7% | 871 г |
| Цинк, Zn | 2.268 мг | 12 мг | 18.9% | 7.8% | 529 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.216 г | ~ | |||
| Валин | 0.192 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.141 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.174 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.285 г | ~ | |||
| Лизин | 0.288 г | ~ | |||
| Метионин | 0.087 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Треонин | 0.171 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.141 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.264 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.192 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.306 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.045 г | ~ | |||
| Глицин | 0.171 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.525 г | ~ | |||
| Пролин | 0.207 г | ~ | |||
| Серин | 0.15 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 13.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 21 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.186 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.174 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.051 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.683 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.603 г | min 16.8 г | 39.3% | 16.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.48 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.943 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.587 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.2% | 5.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.434 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.057 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш говядина70 и свинина30 составляет 243,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».