| Баклажан | 300 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 150 г |
| Чеснок | 20 г |
| Петрушка свежая | 5 г |
| Укроп | 5 г |
| Подсолнечное масло | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 62.4 ккал | 1684 ккал | 3.7% | 5.9% | 2699 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 4.8% | 3304 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 5.4% | 2947 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 6.3% | 2547 г |
| Пищевые волокна | 3.4 г | 20 г | 17% | 27.2% | 588 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 5.8% | 2765 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 97.8 мкг | 900 мкг | 10.9% | 17.5% | 920 г |
| бета Каротин | 0.59 мг | 5 мг | 11.8% | 18.9% | 847 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% | 8.2% | 1948 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.078 мг | 1.8 мг | 4.3% | 6.9% | 2308 г |
| Витамин В4, холин | 12.23 мг | 500 мг | 2.4% | 3.8% | 4088 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.451 мг | 5 мг | 9% | 14.4% | 1109 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% | 19.7% | 816 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.483 мкг | 400 мкг | 6.6% | 10.6% | 1510 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.33 мг | 90 мг | 24.8% | 39.7% | 403 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.262 мг | 15 мг | 8.4% | 13.5% | 1189 г |
| Витамин Н, биотин | 0.713 мкг | 50 мкг | 1.4% | 2.2% | 7013 г |
| Витамин К, филлохинон | 36 мкг | 120 мкг | 30% | 48.1% | 333 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3867 мг | 20 мг | 6.9% | 11.1% | 1442 г |
| Ниацин | 0.952 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 419.25 мг | 2500 мг | 16.8% | 26.9% | 596 г |
| Кальций, Ca | 41.8 мг | 1000 мг | 4.2% | 6.7% | 2392 г |
| Кремний, Si | 32.447 мг | 30 мг | 108.2% | 173.4% | 92 г |
| Магний, Mg | 23.58 мг | 400 мг | 5.9% | 9.5% | 1696 г |
| Натрий, Na | 9.92 мг | 1300 мг | 0.8% | 1.3% | 13105 г |
| Сера, S | 26.31 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.2% | 3801 г |
| Фосфор, P | 56.8 мг | 800 мг | 7.1% | 11.4% | 1408 г |
| Хлор, Cl | 80.99 мг | 2300 мг | 3.5% | 5.6% | 2840 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 921.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 160.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.008 мг | 18 мг | 5.6% | 9% | 1786 г |
| Йод, I | 3.71 мкг | 150 мкг | 2.5% | 4% | 4043 г |
| Кобальт, Co | 4.725 мкг | 10 мкг | 47.3% | 75.8% | 212 г |
| Литий, Li | 83.083 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3577 мг | 2 мг | 17.9% | 28.7% | 559 г |
| Медь, Cu | 203.58 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 32.7% | 491 г |
| Молибден, Mo | 15.317 мкг | 70 мкг | 21.9% | 35.1% | 457 г |
| Никель, Ni | 8.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.493 мкг | 55 мкг | 2.7% | 4.3% | 3684 г |
| Стронций, Sr | 1.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.66 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.1% | 13957 г |
| Хром, Cr | 6.31 мкг | 50 мкг | 12.6% | 20.2% | 792 г |
| Цинк, Zn | 0.4913 мг | 12 мг | 4.1% | 6.6% | 2442 г |
| Цирконий, Zr | 2.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.805 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.457 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.073 г | ~ | |||
| Валин | 0.083 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.074 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.068 г | ~ | |||
| Лизин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин | 0.015 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.025 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.135 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.158 г | ~ | |||
| Аланин | 0.084 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.243 г | ~ | |||
| Глицин | 0.062 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.452 г | ~ | |||
| Пролин | 0.068 г | ~ | |||
| Серин | 0.065 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.067 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.016 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.8% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.118 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.8% | 38.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.246 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.103 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.068 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.397 г | min 16.8 г | 2.4% | 3.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.395 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.083 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.7% | 15.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.997 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан в томате составляет 62,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».