| Пшеничная мука, высшего сорта | 290 г |
| Вода | 80 г |
| Судак, сырой | 600 г |
| Лук репчатый | 210 г |
| Морковь, красная | 0 г |
| Масло подсолнечное | 20 г |
Замесить тесто из муки, щепотки соли и воды (это для меня сделала мама, она с тестом очень "дружит"), я думаю многие сами умеют, или можно в сети найти информацию. На масле обжарить крупно порезанный лук и морковку, натертую на терке. На мясорупке измельчить филе судака (или другой любимой рыбки) и обжаренные овощи. Подсолить, поперчить, налепить пельмешки. У меня из указанного количества продуктов получилось 134 пельменя по 13 гр. примерно.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149.4 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 6% | 1127 г |
| Белки | 12.4 г | 76 г | 16.3% | 10.9% | 613 г |
| Жиры | 2.6 г | 56 г | 4.6% | 3.1% | 2154 г |
| Углеводы | 18.3 г | 219 г | 8.4% | 5.6% | 1197 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.7% | 1429 г |
| Вода | 64.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.9% | 3508 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.5 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.8% | 8571 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.185 мг | 1.5 мг | 12.3% | 8.2% | 811 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.093 мг | 1.8 мг | 5.2% | 3.5% | 1935 г |
| Витамин В4, холин | 12.57 мг | 500 мг | 2.5% | 1.7% | 3978 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.465 мг | 5 мг | 9.3% | 6.2% | 1075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 4.1% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.624 мкг | 400 мкг | 3.9% | 2.6% | 2560 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 22.3% | 300 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.75 мг | 90 мг | 1.9% | 1.3% | 5143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.131 мг | 15 мг | 7.5% | 5% | 1326 г |
| Витамин Н, биотин | 0.641 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.9% | 7800 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9625 мг | 20 мг | 9.8% | 6.6% | 1019 г |
| Ниацин | 0.325 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 254.61 мг | 2500 мг | 10.2% | 6.8% | 982 г |
| Кальций, Ca | 65.07 мг | 1000 мг | 6.5% | 4.4% | 1537 г |
| Кремний, Si | 0.967 мг | 30 мг | 3.2% | 2.1% | 3102 г |
| Магний, Mg | 21.38 мг | 400 мг | 5.3% | 3.5% | 1871 г |
| Натрий, Na | 26.99 мг | 1300 мг | 2.1% | 1.4% | 4817 г |
| Сера, S | 28.36 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.9% | 3526 г |
| Фосфор, P | 136 мг | 800 мг | 17% | 11.4% | 588 г |
| Хлор, Cl | 9.3 мг | 2300 мг | 0.4% | 0.3% | 24731 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 323.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 43.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.08 мг | 18 мг | 6% | 4% | 1667 г |
| Йод, I | 0.89 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.4% | 16854 г |
| Кобальт, Co | 1.262 мкг | 10 мкг | 12.6% | 8.4% | 792 г |
| Марганец, Mn | 0.5781 мг | 2 мг | 28.9% | 19.3% | 346 г |
| Медь, Cu | 128.96 мкг | 1000 мкг | 12.9% | 8.6% | 775 г |
| Молибден, Mo | 3.021 мкг | 70 мкг | 4.3% | 2.9% | 2317 г |
| Никель, Ni | 1.057 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.26 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 83.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.75 мкг | 55 мкг | 14.1% | 9.4% | 710 г |
| Титан, Ti | 2.66 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 17.41 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 22975 г |
| Хром, Cr | 0.88 мкг | 50 мкг | 1.8% | 1.2% | 5682 г |
| Цинк, Zn | 0.6279 мг | 12 мг | 5.2% | 3.5% | 1911 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.427 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.05 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.601 г | ~ | |||
| Валин | 0.497 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.284 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.448 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.786 г | ~ | |||
| Лизин | 0.89 г | ~ | |||
| Метионин | 0.285 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.427 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.111 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.381 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.116 г | ~ | |||
| Аланин | 0.589 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.992 г | ~ | |||
| Глицин | 0.467 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.467 г | ~ | |||
| Пролин | 0.344 г | ~ | |||
| Серин | 0.395 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.328 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.333 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.202 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.085 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.544 г | min 16.8 г | 3.2% | 2.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.493 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.22 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.9% | 7.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.01 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.043 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.019 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.113 г | ~ |
Энергетическая ценность пельмени рыбные 92 шт составляет 149,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».