Мой здоровый рацион

Рецепт Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023.

Шампиньоны (Варка без слива) 560 г
Вода 250 г
Сахар песок 50 г
Уксус столовый 9% 51 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Лавровый лист 0.1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Перец душистый, молотый 1 г
Гвоздика, молотая 2 г
Горчица желтая, семена 3 г
Кориандр, семена 2 г
Чеснок (Варка без слива) 5 г
Подсолнечное масло 13 г
Способ приготовления

Грибы промыть. Приготовить маринад. На 1 кг грибов: - вода 0,5 л, - сахар - 50г - уксус 9% - 100 мл - соль - 1 ст.л б/горки (20г) - лавр.лист - 2 шт - смесь перцев - 0,5 ч.л.(4 г) - гвоздика - 5 шт - горчица семена - 1 ч.л (6) - кориандр - 1/4 ч.л.(4г) - чеснок -3-4 зуб.(порезать) - масло подсолн. - 20 мл

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.4 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2204 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 6.4% 2054 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 7.1% 1867 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 4.8% 2738 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 16.4% 800 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 4.6% 2863 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.6 мкг 900 мкг 0.2% 0.3% 56250 г
альфа Каротин 0.018 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.3% 62500 г
бета Криптоксантин 0.339 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.169 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 6.5% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.337 мг 1.8 мг 18.7% 24.5% 534 г
Витамин В4, холин 18.65 мг 500 мг 3.7% 4.8% 2681 г
Витамин В5, пантотеновая 1.565 мг 5 мг 31.3% 41% 319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 2.9% 4651 г
Витамин В9, фолаты 18.175 мкг 400 мкг 4.5% 5.9% 2201 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 3.5% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 3.7% 3614 г
Витамин D, кальциферол 0.081 мкг 10 мкг 0.8% 1% 12346 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.972 мг 15 мг 6.5% 8.5% 1543 г
гамма Токоферол 0.097 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 12.894 мкг 50 мкг 25.8% 33.8% 388 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.9% 15000 г
Витамин РР, НЭ 3.9696 мг 20 мг 19.8% 25.9% 504 г
Ниацин 3.363 мг ~
Бетаин 0.026 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 447.24 мг 2500 мг 17.9% 23.4% 559 г
Кальций, Ca 18.6 мг 1000 мг 1.9% 2.5% 5376 г
Кремний, Si 1.491 мг 30 мг 5% 6.5% 2012 г
Магний, Mg 16.44 мг 400 мг 4.1% 5.4% 2433 г
Натрий, Na 574.96 мг 1300 мг 44.2% 57.9% 226 г
Сера, S 25.56 мг 1000 мг 2.6% 3.4% 3912 г
Фосфор, P 95.4 мг 800 мг 11.9% 15.6% 839 г
Хлор, Cl 897.59 мг 2300 мг 39% 51% 256 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 208.7 мкг ~
Бор, B 0.1 мкг ~
Ванадий, V 1 мкг ~
Железо, Fe 0.469 мг 18 мг 2.6% 3.4% 3838 г
Йод, I 14.85 мкг 150 мкг 9.9% 13% 1010 г
Кобальт, Co 12.249 мкг 10 мкг 122.5% 160.3% 82 г
Литий, Li 0.408 мкг ~
Марганец, Mn 0.2951 мг 2 мг 14.8% 19.4% 678 г
Медь, Cu 417.27 мкг 1000 мкг 41.7% 54.6% 240 г
Молибден, Mo 3.795 мкг 70 мкг 5.4% 7.1% 1845 г
Никель, Ni 0.075 мкг ~
Рубидий, Rb 13.1 мкг ~
Селен, Se 22.5 мкг 55 мкг 40.9% 53.5% 244 г
Стронций, Sr 8.29 мкг ~
Титан, Ti 28.37 мкг ~
Фтор, F 43.73 мкг 4000 мкг 1.1% 1.4% 9147 г
Хром, Cr 6.59 мкг 50 мкг 13.2% 17.3% 759 г
Цинк, Zn 0.2927 мг 12 мг 2.4% 3.1% 4100 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.181 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.01 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.006 г ~
Лейцин 0.012 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.003 г ~
Треонин 0.005 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.027 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.005 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.02 г от 0.9 до 3.7 г 2.2% 2.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.583 г от 4.7 до 16.8 г 33.7% 44.1%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.631 мг ~
бета Ситостерол 3.818 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.351 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.181 г ~
18:0 Стеариновая 0.093 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.717 г min 16.8 г 4.3% 5.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.565 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.041 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.702 г от 11.2 до 20.6 г 15.2% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.589 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Маринованные шампиньоны (рец. Ольги Матвей) 07.11.2023. составляет 76,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок