Мой здоровый рацион

Рецепт Кета под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кета под шубой

Кета соленая 209 г
Лук маринованный по 2-56 48 г
Льняное масло холодного отжима 30 г
Картофель отварной по 1-206 305 г
Морковь отварная по 2-40 170 г
Яичный белок куриный (Варка) 196 г
Свекла, вареная 400 г
Яичный желток куриный (Варка) 89 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кета под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.2 ккал 1684 ккал 10.2% 6% 984 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 5.1% 1152 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 13.8% 424 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.8% 3369 г
Углеводы (общие) 2.7 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.8% 3233 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 264.2 мкг 900 мкг 29.4% 17.2% 341 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 1.262 мг 5 мг 25.2% 14.7% 396 г
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 3.3% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 4.8% 1224 г
Витамин В4, холин 53.66 мг 500 мг 10.7% 6.3% 932 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 5.8% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 4.6% 1274 г
Витамин В9, фолаты 24.383 мкг 400 мкг 6.1% 3.6% 1640 г
Витамин В12, кобаламин 0.628 мкг 3 мкг 20.9% 12.2% 478 г
Витамин C, аскорбиновая 4.35 мг 90 мг 4.8% 2.8% 2069 г
Витамин D, кальциферол 2.488 мкг 10 мкг 24.9% 14.5% 402 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.175 мг 15 мг 27.8% 16.2% 359 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.524 мг ~
дельта Токоферол 0.03 мг ~
Витамин Н, биотин 3.972 мкг 50 мкг 7.9% 4.6% 1259 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 2.3049 мг 20 мг 11.5% 6.7% 868 г
Ниацин 1.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.87 мг 2500 мг 10.3% 6% 973 г
Кальций, Ca 25.31 мг 1000 мг 2.5% 1.5% 3951 г
Магний, Mg 20.68 мг 400 мг 5.2% 3% 1934 г
Натрий, Na 656.65 мг 1300 мг 50.5% 29.5% 198 г
Сера, S 38.73 мг 1000 мг 3.9% 2.3% 2582 г
Фосфор, P 95.1 мг 800 мг 11.9% 7% 841 г
Хлор, Cl 801.88 мг 2300 мг 34.9% 20.4% 287 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.014 мг 18 мг 5.6% 3.3% 1775 г
Йод, I 8.97 мкг 150 мкг 6% 3.5% 1672 г
Кобальт, Co 1.558 мкг 10 мкг 15.6% 9.1% 642 г
Марганец, Mn 0.1162 мг 2 мг 5.8% 3.4% 1721 г
Медь, Cu 76.65 мкг 1000 мкг 7.7% 4.5% 1305 г
Молибден, Mo 2.551 мкг 70 мкг 3.6% 2.1% 2744 г
Никель, Ni 0.762 мкг ~
Селен, Se 10.276 мкг 55 мкг 18.7% 10.9% 535 г
Фтор, F 54.63 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7322 г
Хром, Cr 7.72 мкг 50 мкг 15.4% 9% 648 г
Цинк, Zn 0.4212 мг 12 мг 3.5% 2% 2849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.786 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.147 г ~
Валин 0.153 г ~
Гистидин* 0.056 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.202 г ~
Лизин 0.158 г ~
Метионин 0.076 г ~
Метионин + Цистеин 0.12 г ~
Треонин 0.114 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.129 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.203 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.144 г ~
Аспарагиновая кислота 0.222 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.399 г ~
Пролин 0.096 г ~
Серин 0.18 г ~
Тирозин 0.095 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.221 г от 0.9 до 3.7 г 100% 58.4%
Омега-6 жирные кислоты 5.295 г от 4.7 до 16.8 г 100% 58.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.26 мг max 300 мг
Кампестерол 1.787 мг ~
Стигмастерол 0.547 мг ~
бета Ситостерол 19.562 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.95 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.401 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
22:0 Бегеновая 0.058 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.531 г min 16.8 г 21% 12.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.31 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.333 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.04 г от 11.2 до 20.6 г 62.9% 36.7%
18:2 Линолевая (ud) 5.046 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.26 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.976 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.973 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Кета под шубой составляет 171,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».