Мой здоровый рацион

Рецепт Печень говяжья тушеная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень говяжья тушеная в сметане

Печень говяжья 552 г
Лук репчатый 174 г
Морковь 63 г
Масло Растительное [Ideal] 20 г
Сметана 20% жирности 291 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень говяжья тушеная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.7 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 9% 628 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 11.2% 509 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 1.7% 3422 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 68 г 2273 г 3% 1.7% 3343 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5253.6 мкг 900 мкг 583.7% 332.2% 17 г
Ретинол 5.089 мг ~
альфа Каротин 243.932 мкг ~
бета Каротин 1.216 мг 5 мг 24.3% 13.8% 411 г
Ликопин 0.07 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17.96 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.208 мг 1.5 мг 13.9% 7.9% 721 г
Витамин В2, рибофлавин 1.39 мг 1.8 мг 77.2% 43.9% 129 г
Витамин В4, холин 407.56 мг 500 мг 81.5% 46.4% 123 г
Витамин В5, пантотеновая 4.316 мг 5 мг 86.3% 49.1% 116 г
Витамин В6, пиридоксин 0.483 мг 2 мг 24.2% 13.8% 414 г
Витамин В9, фолаты 153.035 мкг 400 мкг 38.3% 21.8% 261 г
Витамин В12, кобаламин 37.028 мкг 3 мкг 1234.3% 702.5% 8 г
Витамин C, аскорбиновая 22.73 мг 90 мг 25.3% 14.4% 396 г
Витамин D, кальциферол 0.77 мкг 10 мкг 7.7% 4.4% 1299 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.768 мг 15 мг 5.1% 2.9% 1953 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 61.711 мкг 50 мкг 123.4% 70.2% 81 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 8.3514 мг 20 мг 41.8% 23.8% 239 г
Ниацин 5.603 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.95 мг 2500 мг 10.5% 6% 954 г
Кальций, Ca 41.72 мг 1000 мг 4.2% 2.4% 2397 г
Кремний, Si 0.969 мг 30 мг 3.2% 1.8% 3096 г
Магний, Mg 17.21 мг 400 мг 4.3% 2.4% 2324 г
Натрий, Na 80.89 мг 1300 мг 6.2% 3.5% 1607 г
Сера, S 168.26 мг 1000 мг 16.8% 9.6% 594 г
Фосфор, P 226.2 мг 800 мг 28.3% 16.1% 354 г
Хлор, Cl 89.65 мг 2300 мг 3.9% 2.2% 2566 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.7 мкг ~
Бор, B 38.8 мкг ~
Железо, Fe 4.482 мг 18 мг 24.9% 14.2% 402 г
Йод, I 7.37 мкг 150 мкг 4.9% 2.8% 2035 г
Кобальт, Co 13.299 мкг 10 мкг 133% 75.7% 75 г
Марганец, Mn 0.2492 мг 2 мг 12.5% 7.1% 803 г
Медь, Cu 2362.29 мкг 1000 мкг 236.2% 134.4% 42 г
Молибден, Mo 69.237 мкг 70 мкг 98.9% 56.3% 101 г
Никель, Ni 39.307 мкг ~
Олово, Sn 4.21 мкг ~
Рубидий, Rb 92.2 мкг ~
Селен, Se 24.637 мкг 55 мкг 44.8% 25.5% 223 г
Стронций, Sr 5.51 мкг ~
Фтор, F 153.12 мкг 4000 мкг 3.8% 2.2% 2612 г
Хром, Cr 20.71 мкг 50 мкг 41.4% 23.6% 241 г
Цинк, Zn 3.3393 мг 12 мг 27.8% 15.8% 359 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.778 г ~
Гистидин* 0.528 г ~
Изолейцин 0.585 г ~
Лейцин 0.994 г ~
Лизин 0.898 г ~
Метионин 0.274 г ~
Метионин + Цистеин 0.471 г ~
Треонин 0.519 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.584 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аланин 0.64 г ~
Аспарагиновая кислота 0.857 г ~
Глицин 0.589 г ~
Глутаминовая кислота 1.267 г ~
Пролин 0.637 г ~
Серин 0.415 г ~
Тирозин 0.458 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.182 г от 0.9 до 3.7 г 20.2% 11.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.649 г от 4.7 до 16.8 г 13.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 194.16 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.666 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.279 г ~
18:0 Стеариновая 0.498 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.398 г min 16.8 г 14.3% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.031 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.339 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.825 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.265 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.135 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.111 г ~

Энергетическая ценность Печень говяжья тушеная в сметане составляет 175,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».