Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ по Яновски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ по Яновски

Свекла (Варка без слива) 700 г
Картофель (Варка без слива) 250 г
Вода 1500 г
Куриное Бедро [Петелинка] 300 г
Морковь (Варка без слива) 150 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива) 50 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива) 100 г
Томатная Паста [Кубаночка] 70 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 30 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Капуста белокочанная, квашеная (Варка без слива) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ по Яновски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 39.8 ккал 1684 ккал 2.4% 6% 4231 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 7% 3619 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 5.8% 4308 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 5.5% 4469 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 13.8% 1818 г
Вода 89.5 г 2273 г 3.9% 9.8% 2540 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 84.2 мкг 900 мкг 9.4% 23.6% 1069 г
бета Каротин 0.531 мг 5 мг 10.6% 26.6% 942 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 3% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.019 мг 1.8 мг 1.1% 2.8% 9474 г
Витамин В4, холин 3.7 мг 500 мг 0.7% 1.8% 13514 г
Витамин В5, пантотеновая 0.07 мг 5 мг 1.4% 3.5% 7143 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 7% 3636 г
Витамин В9, фолаты 4.511 мкг 400 мкг 1.1% 2.8% 8867 г
Витамин C, аскорбиновая 3.79 мг 90 мг 4.2% 10.6% 2375 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.089 мг 15 мг 0.6% 1.5% 16854 г
Витамин Н, биотин 0.143 мкг 50 мкг 0.3% 0.8% 34965 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 4.5% 5455 г
Витамин РР, НЭ 0.303 мг 20 мг 1.5% 3.8% 6601 г
Ниацин 0.205 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 148.77 мг 2500 мг 6% 15.1% 1680 г
Кальций, Ca 16.67 мг 1000 мг 1.7% 4.3% 5999 г
Кремний, Si 12.472 мг 30 мг 41.6% 104.5% 241 г
Магний, Mg 10.21 мг 400 мг 2.6% 6.5% 3918 г
Натрий, Na 89.76 мг 1300 мг 6.9% 17.3% 1448 г
Сера, S 8.23 мг 1000 мг 0.8% 2% 12151 г
Фосфор, P 19.7 мг 800 мг 2.5% 6.3% 4061 г
Хлор, Cl 18.52 мг 2300 мг 0.8% 2% 12419 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.9 мкг ~
Бор, B 50.7 мкг ~
Ванадий, V 17.31 мкг ~
Железо, Fe 0.478 мг 18 мг 2.7% 6.8% 3766 г
Йод, I 1.62 мкг 150 мкг 1.1% 2.8% 9259 г
Кобальт, Co 1.231 мкг 10 мкг 12.3% 30.9% 812 г
Литий, Li 11.129 мкг ~
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 13.8% 1826 г
Медь, Cu 56.81 мкг 1000 мкг 5.7% 14.3% 1760 г
Молибден, Mo 2.857 мкг 70 мкг 4.1% 10.3% 2450 г
Никель, Ni 2.344 мкг ~
Рубидий, Rb 91.1 мкг ~
Селен, Se 0.218 мкг 55 мкг 0.4% 1% 25229 г
Стронций, Sr 1.63 мкг ~
Фтор, F 49.42 мкг 4000 мкг 1.2% 3% 8094 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 15.6% 1618 г
Цинк, Zn 0.1882 мг 12 мг 1.6% 4% 6376 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.065 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.164 г ~
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.007 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.04 г ~
Заменимые аминокислоты 0.349 г ~
Аланин 0.02 г ~
Аспарагиновая кислота 0.096 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.025 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.012 г min 16.8 г 0.1% 0.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ по Яновски составляет 39,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».