| Ржаная мука, обдирная | 600 г |
| Вода | 600 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 400 г |
| Соль поваренная пищевая | 20 г |
| Сахар Тростниковый Нерафинированный [Maitre] | 100 г |
| Патока кукурузная | 100 г |
| Тмин, семена | 14 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 232.2 ккал | 1684 ккал | 13.8% | 5.9% | 725 г |
| Белки | 6 г | 76 г | 7.9% | 3.4% | 1267 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 0.9% | 5091 г |
| Углеводы | 49.4 г | 219 г | 22.6% | 9.7% | 443 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 6 г | 20 г | 30% | 12.9% | 333 г |
| Вода | 35.7 г | 2273 г | 1.6% | 0.7% | 6367 г |
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| альфа Каротин | 0.067 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.135 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.168 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 3.817 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.189 мг | 1.5 мг | 12.6% | 5.4% | 794 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 1.6% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 25.89 мг | 500 мг | 5.2% | 2.2% | 1931 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.297 мг | 5 мг | 5.9% | 2.5% | 1684 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.146 мг | 2 мг | 7.3% | 3.1% | 1370 г |
| Витамин В9, фолаты | 26.631 мкг | 400 мкг | 6.7% | 2.9% | 1502 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.18 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.138 мг | 15 мг | 7.6% | 3.3% | 1318 г |
| Витамин Н, биотин | 1.802 мкг | 50 мкг | 3.6% | 1.6% | 2775 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.8% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.0724 мг | 20 мг | 10.4% | 4.5% | 965 г |
| Ниацин | 0.889 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 181.62 мг | 2500 мг | 7.3% | 3.1% | 1377 г |
| Кальций, Ca | 31.35 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.3% | 3190 г |
| Кремний, Si | 0.721 мг | 30 мг | 2.4% | 1% | 4161 г |
| Магний, Mg | 35.77 мг | 400 мг | 8.9% | 3.8% | 1118 г |
| Натрий, Na | 471.94 мг | 1300 мг | 36.3% | 15.6% | 275 г |
| Сера, S | 47.43 мг | 1000 мг | 4.7% | 2% | 2108 г |
| Фосфор, P | 104.3 мг | 800 мг | 13% | 5.6% | 767 г |
| Хлор, Cl | 723.27 мг | 2300 мг | 31.4% | 13.5% | 318 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 390.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 24.02 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.01 мг | 18 мг | 11.2% | 4.8% | 896 г |
| Йод, I | 1.41 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.4% | 10638 г |
| Кобальт, Co | 0.757 мкг | 10 мкг | 7.6% | 3.3% | 1321 г |
| Марганец, Mn | 0.7665 мг | 2 мг | 38.3% | 16.5% | 261 г |
| Медь, Cu | 137.25 мкг | 1000 мкг | 13.7% | 5.9% | 729 г |
| Молибден, Mo | 8.024 мкг | 70 мкг | 11.5% | 5% | 872 г |
| Никель, Ni | 2.234 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.85 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.734 мкг | 55 мкг | 12.2% | 5.3% | 817 г |
| Титан, Ti | 4.35 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 49.75 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.5% | 8040 г |
| Хром, Cr | 0.74 мкг | 50 мкг | 1.5% | 0.6% | 6757 г |
| Цинк, Zn | 0.7393 мг | 12 мг | 6.2% | 2.7% | 1623 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 39.856 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.162 г | ~ | |||
| Валин | 0.193 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.073 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.144 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.219 г | ~ | |||
| Лизин | 0.117 г | ~ | |||
| Метионин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Треонин | 0.1 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.042 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.187 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.274 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.159 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.266 г | ~ | |||
| Глицин | 0.173 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.737 г | ~ | |||
| Пролин | 0.21 г | ~ | |||
| Серин | 0.159 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.099 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.057 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.639 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.118 г | min 16.8 г | 0.7% | 0.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.33 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.293 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.037 г | ~ |
Энергетическая ценность Латвийский кисло-сладкий хлеб составляет 232,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».