Мой здоровый рацион

Рецепт Ветчина домашняя ОСНОВНАЯ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Ветчина домашняя ОСНОВНАЯ

Куриная грудка (филе) 900 г
Вода 100 г
Чеснок, порошок 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 4 г
Оливковое масло 8 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина домашняя ОСНОВНАЯ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.2 ккал 1684 ккал 8.4% 5.9% 1193 г
Белки 26.8 г 76 г 35.3% 25% 284 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 4% 1750 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 67.1 г 2273 г 3% 2.1% 3387 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.6 мкг 900 мкг 2.5% 1.8% 3982 г
альфа Каротин 3.05 мкг ~
бета Каротин 0.133 мг 5 мг 2.7% 1.9% 3759 г
бета Криптоксантин 31.086 мкг ~
Ликопин 0.125 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 97.558 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.084 мг 1.5 мг 5.6% 4% 1786 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 3.4% 2069 г
Витамин В4, холин 93.12 мг 500 мг 18.6% 13.2% 537 г
Витамин В5, пантотеновая 1.708 мг 5 мг 34.2% 24.2% 293 г
Витамин В6, пиридоксин 0.935 мг 2 мг 46.8% 33.1% 214 г
Витамин В9, фолаты 10.77 мкг 400 мкг 2.7% 1.9% 3714 г
Витамин В12, кобаламин 0.236 мкг 3 мкг 7.9% 5.6% 1271 г
Витамин C, аскорбиновая 0.01 мг 90 мг 900000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.907 мг 15 мг 6% 4.2% 1654 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.059 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.7137 мг 20 мг 43.6% 30.9% 230 г
Ниацин 12.263 мг ~
Бетаин 0.129 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 355.67 мг 2500 мг 14.2% 10.1% 703 г
Кальций, Ca 13.98 мг 1000 мг 1.4% 1% 7153 г
Магний, Mg 99.32 мг 400 мг 24.8% 17.6% 403 г
Натрий, Na 68.47 мг 1300 мг 5.3% 3.8% 1899 г
Сера, S 255.64 мг 1000 мг 25.6% 18.1% 391 г
Фосфор, P 197.5 мг 800 мг 24.7% 17.5% 405 г
Хлор, Cl 86.8 мг 2300 мг 3.8% 2.7% 2650 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.781 мг 18 мг 9.9% 7% 1011 г
Йод, I 6.75 мкг 150 мкг 4.5% 3.2% 2222 г
Кобальт, Co 10.125 мкг 10 мкг 101.3% 71.7% 99 г
Марганец, Mn 0.1165 мг 2 мг 5.8% 4.1% 1717 г
Медь, Cu 105.28 мкг 1000 мкг 10.5% 7.4% 950 г
Молибден, Mo 12.575 мкг 70 мкг 18% 12.7% 557 г
Селен, Se 25.862 мкг 55 мкг 47% 33.3% 213 г
Фтор, F 158.96 мкг 4000 мкг 4% 2.8% 2516 г
Хром, Cr 28.13 мкг 50 мкг 56.3% 39.9% 178 г
Цинк, Zn 1.5103 мг 12 мг 12.6% 8.9% 795 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.075 г ~
Валин 1.474 г ~
Гистидин* 1.489 г ~
Изолейцин 1.279 г ~
Лейцин 2.243 г ~
Лизин 2.98 г ~
Метионин 0.509 г ~
Метионин + Цистеин 0.979 г ~
Треонин 1.255 г ~
Триптофан 0.429 г ~
Фенилаланин 1.202 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.205 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.473 г ~
Аспарагиновая кислота 2.217 г ~
Гидроксипролин 0.236 г ~
Глицин 1.045 г ~
Глутаминовая кислота 3.227 г ~
Пролин 1.165 г ~
Серин 1.145 г ~
Тирозин 1.02 г ~
Цистеин 0.487 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.399 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.5 мг ~
бета Ситостерол 1 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.752 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.59 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.482 г min 16.8 г 8.8% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.151 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.314 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.426 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.376 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Ветчина домашняя ОСНОВНАЯ составляет 141,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».