Мой здоровый рацион

Рецепт Пюре из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Пюре из цветной капусты

Цветная капуста, замороженная, вареная, с солью 360 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пюре из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 55.2 ккал 1684 ккал 3.3% 6% 3051 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 3.6% 5067 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 14.5% 1244 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.4% 43800 г
Углеводы (общие) 3 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 22.6% 800 г
Вода 89.4 г 2273 г 3.9% 7.1% 2543 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.2 мкг 900 мкг 3.8% 6.9% 2632 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.026 мг 5 мг 0.5% 0.9% 19231 г
Лютеин + Зеаксантин 22.618 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 4.2% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 5.6% 3273 г
Витамин В4, холин 32.55 мг 500 мг 6.5% 11.8% 1536 г
Витамин В5, пантотеновая 0.095 мг 5 мг 1.9% 3.4% 5263 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 7.6% 2410 г
Витамин В9, фолаты 38.639 мкг 400 мкг 9.7% 17.6% 1035 г
Витамин C, аскорбиновая 29.5 мг 90 мг 32.8% 59.4% 305 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 1.4% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.109 мг 15 мг 0.7% 1.3% 13761 г
Витамин К, филлохинон 11.6 мкг 120 мкг 9.7% 17.6% 1034 г
Витамин РР, НЭ 0.3026 мг 20 мг 1.5% 2.7% 6609 г
Бетаин 0.094 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 131.83 мг 2500 мг 5.3% 9.6% 1896 г
Кальций, Ca 18.58 мг 1000 мг 1.9% 3.4% 5382 г
Магний, Mg 8.6 мг 400 мг 2.2% 4% 4651 г
Натрий, Na 442.41 мг 1300 мг 34% 61.6% 294 г
Сера, S 16.38 мг 1000 мг 1.6% 2.9% 6105 г
Фосфор, P 24 мг 800 мг 3% 5.4% 3333 г
Хлор, Cl 312.51 мг 2300 мг 13.6% 24.6% 736 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.412 мг 18 мг 2.3% 4.2% 4369 г
Кобальт, Co 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 1.4% 12658 г
Марганец, Mn 0.1428 мг 2 мг 7.1% 12.9% 1401 г
Медь, Cu 24.17 мкг 1000 мкг 2.4% 4.3% 4137 г
Молибден, Mo 0.576 мкг 70 мкг 0.8% 1.4% 12153 г
Селен, Se 0.618 мкг 55 мкг 1.1% 2% 8900 г
Фтор, F 0.16 мкг 4000 мкг 2500000 г
Цинк, Zn 0.1309 мг 12 мг 1.1% 2% 9167 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.032 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.091 г ~
Лизин 0.083 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.18 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.207 г ~
Пролин 0.068 г ~
Серин 0.081 г ~
Тирозин 0.035 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 20.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.196 г ~
6:0 Капроновая 0.043 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.099 г ~
12:0 Лауриновая 0.127 г ~
14:0 Миристиновая 0.41 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.317 г ~
18:0 Стеариновая 0.397 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.417 г min 16.8 г 8.4% 15.2%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.15 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.204 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.23 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.067 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Пюре из цветной капусты составляет 55,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов