Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из форели. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из форели

Лук репчатый (Жарка) 100 г
Морковь 100 г
Бульон рыбный 1800 г
Сливки 36% жирности 50 г
Форель, все виды 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из форели".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.5 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5909 г
Белки 2.5 г 76 г 3.3% 11.6% 3040 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 10.5% 3294 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 1.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 5.3% 6667 г
Вода 94.7 г 2273 г 4.2% 14.7% 2400 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 109.2 мкг 900 мкг 12.1% 42.5% 824 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.585 мг 5 мг 11.7% 41.1% 855 г
Витамин В1, тиамин 0.039 мг 1.5 мг 2.6% 9.1% 3846 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 15.4% 2250 г
Витамин В4, холин 8.18 мг 500 мг 1.6% 5.6% 6112 г
Витамин В5, пантотеновая 0.345 мг 5 мг 6.9% 24.2% 1449 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 8.4% 4255 г
Витамин В9, фолаты 2.649 мкг 400 мкг 0.7% 2.5% 15100 г
Витамин В12, кобаламин 0.721 мкг 3 мкг 24% 84.2% 416 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 2.5% 14516 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 3.5% 10417 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.202 мг 15 мг 1.3% 4.6% 7426 г
гамма Токоферол 0.006 мг ~
Витамин Н, биотин 0.071 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 70423 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 2.1% 17143 г
Витамин РР, НЭ 1.1791 мг 20 мг 5.9% 20.7% 1696 г
Ниацин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 150.11 мг 2500 мг 6% 21.1% 1665 г
Кальций, Ca 7.37 мг 1000 мг 0.7% 2.5% 13569 г
Кремний, Si 1.337 мг 30 мг 4.5% 15.8% 2244 г
Магний, Mg 9.01 мг 400 мг 2.3% 8.1% 4440 г
Натрий, Na 139.1 мг 1300 мг 10.7% 37.5% 935 г
Сера, S 26.79 мг 1000 мг 2.7% 9.5% 3733 г
Фосфор, P 58.9 мг 800 мг 7.4% 26% 1358 г
Хлор, Cl 4.04 мг 2300 мг 0.2% 0.7% 56931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.4 мкг ~
Бор, B 14.6 мкг ~
Ванадий, V 4.81 мкг ~
Железо, Fe 0.098 мг 18 мг 0.5% 1.8% 18367 г
Йод, I 0.35 мкг 150 мкг 0.2% 0.7% 42857 г
Кобальт, Co 0.292 мкг 10 мкг 2.9% 10.2% 3425 г
Литий, Li 0.292 мкг ~
Марганец, Mn 0.0734 мг 2 мг 3.7% 13% 2725 г
Медь, Cu 61.21 мкг 1000 мкг 6.1% 21.4% 1634 г
Молибден, Mo 0.972 мкг 70 мкг 1.4% 4.9% 7202 г
Никель, Ni 0.365 мкг ~
Рубидий, Rb 12.7 мкг ~
Селен, Se 1.158 мкг 55 мкг 2.1% 7.4% 4750 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 3.5 мкг 4000 мкг 0.1% 0.4% 114286 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 1.4% 26316 г
Цинк, Zn 0.1229 мг 12 мг 1% 3.5% 9764 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.036 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.018 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.046 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.081 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.117 г от 0.9 до 3.7 г 13% 45.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.053 г от 4.7 до 16.8 г 1.1% 3.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.47 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.758 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.018 г ~
6:0 Капроновая 0.015 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.026 г ~
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.359 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.475 г min 16.8 г 2.8% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.09 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.013 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.344 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.172 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.181 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.021 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.034 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.018 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.051 г ~
Трансжиры 0.03 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.024 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.022 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~

Энергетическая ценность Уха из форели составляет 28,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок