Мой здоровый рацион

Рецепт Печень куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень куриная

Печень куриная (Тушение) 760 г
Лук репчатый (Жарка) 75 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Горчица Зернистая [Махеевъ] 10 г
Вода 100 г
Чеснок 8 г
Желудки куриные, вареные на медленном огне 450 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные 2 г
Перец душистый, молотый 1 г
Лавровый лист 2 г
Бульон из куриных потрошков 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.4 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1365 г
Белки 19.9 г 76 г 26.2% 21.2% 382 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 5.8% 1400 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.7% 3055 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5205.6 мкг 900 мкг 578.4% 468.7% 17 г
Ретинол 4.933 мг ~
альфа Каротин 0.847 мкг ~
бета Каротин 0.149 мг 5 мг 3% 2.4% 3356 г
бета Криптоксантин 8.602 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.901 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.234 мг 1.5 мг 15.6% 12.6% 641 г
Витамин В2, рибофлавин 1.13 мг 1.8 мг 62.8% 50.9% 159 г
Витамин В4, холин 129.5 мг 500 мг 25.9% 21% 386 г
Витамин В5, пантотеновая 3.166 мг 5 мг 63.3% 51.3% 158 г
Витамин В6, пиридоксин 0.447 мг 2 мг 22.4% 18.2% 447 г
Витамин В9, фолаты 89.194 мкг 400 мкг 22.3% 18.1% 448 г
Витамин В12, кобаламин 8.597 мкг 3 мкг 286.6% 232.3% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 11.95 мг 90 мг 13.3% 10.8% 753 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.454 мг 15 мг 3% 2.4% 3304 г
гамма Токоферол 0.041 мг ~
Витамин Н, биотин 0.046 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 108696 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.8% 4615 г
Витамин РР, НЭ 7.9321 мг 20 мг 39.7% 32.2% 252 г
Ниацин 4.845 мг ~
Бетаин 0.679 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.35 мг 2500 мг 9% 7.3% 1109 г
Кальций, Ca 21.34 мг 1000 мг 2.1% 1.7% 4686 г
Кремний, Si 0.141 мг 30 мг 0.5% 0.4% 21277 г
Магний, Mg 15.93 мг 400 мг 4% 3.2% 2511 г
Натрий, Na 139.56 мг 1300 мг 10.7% 8.7% 931 г
Сера, S 202.61 мг 1000 мг 20.3% 16.5% 494 г
Фосфор, P 193.2 мг 800 мг 24.2% 19.6% 414 г
Хлор, Cl 122.81 мг 2300 мг 5.3% 4.3% 1873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.6 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 0.34 мкг ~
Железо, Fe 10.113 мг 18 мг 56.2% 45.5% 178 г
Йод, I 0.18 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Кобальт, Co 8.207 мкг 10 мкг 82.1% 66.5% 122 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.2257 мг 2 мг 11.3% 9.2% 886 г
Медь, Cu 265.89 мкг 1000 мкг 26.6% 21.6% 376 г
Молибден, Mo 29.713 мкг 70 мкг 42.4% 34.4% 236 г
Никель, Ni 0.168 мкг ~
Рубидий, Rb 12.4 мкг ~
Селен, Se 33.762 мкг 55 мкг 61.4% 49.8% 163 г
Фтор, F 20.77 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19259 г
Хром, Cr 4.97 мкг 50 мкг 9.9% 8% 1006 г
Цинк, Zn 4.8938 мг 12 мг 40.8% 33.1% 245 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.145 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.528 г ~
Валин 0.65 г ~
Гистидин* 0.217 г ~
Изолейцин 0.486 г ~
Лейцин 0.996 г ~
Лизин 0.554 г ~
Метионин 0.217 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.207 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.851 г ~
Заменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аланин 0.749 г ~
Аспарагиновая кислота 0.968 г ~
Гидроксипролин 0.031 г ~
Глицин 0.553 г ~
Глутаминовая кислота 1.443 г ~
Пролин 0.524 г ~
Серин 0.254 г ~
Тирозин 0.346 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.008 г от 0.9 до 3.7 г 0.9% 0.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.457 г от 4.7 до 16.8 г 9.7% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 279.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.278 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.893 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.596 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.316 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.976 г min 16.8 г 5.8% 4.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.934 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.462 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.379 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
Трансжиры 0.04 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень куриная составляет 123,4 кКал.

  • Порция = 164 гр (202.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок