Мой здоровый рацион

Рецепт Голубцы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голубцы

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) 800 г
Лук репчатый (Тушение) 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Чеснок сушеный [Сырье и приправы] 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 100 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голубцы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.6 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1725 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 16.8% 608 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 3% 3500 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 3.9% 2639 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 8.2% 1250 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.4% 2987 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.5 мкг 900 мкг 2.1% 2.2% 4865 г
альфа Каротин 4.268 мкг ~
бета Каротин 0.204 мг 5 мг 4.1% 4.2% 2451 г
бета Криптоксантин 44.376 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 135.897 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.068 мг 1.5 мг 4.5% 4.6% 2206 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 7.6% 1343 г
Витамин В4, холин 48.34 мг 500 мг 9.7% 9.9% 1034 г
Витамин В5, пантотеновая 0.363 мг 5 мг 7.3% 7.5% 1377 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 12% 855 г
Витамин В9, фолаты 7.565 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5288 г
Витамин В12, кобаламин 1.636 мкг 3 мкг 54.5% 55.8% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 11.31 мг 90 мг 12.6% 12.9% 796 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.607 мг 15 мг 4% 4.1% 2471 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.025 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 2.279 мкг 50 мкг 4.6% 4.7% 2194 г
Витамин К, филлохинон 25.2 мкг 120 мкг 21% 21.5% 476 г
Витамин РР, НЭ 3.216 мг 20 мг 16.1% 16.5% 622 г
Ниацин 0.307 мг ~
Бетаин 0.051 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.99 мг 2500 мг 11.7% 12% 856 г
Кальций, Ca 25.77 мг 1000 мг 2.6% 2.7% 3880 г
Кремний, Si 13.641 мг 30 мг 45.5% 46.6% 220 г
Магний, Mg 27.17 мг 400 мг 6.8% 7% 1472 г
Натрий, Na 312.85 мг 1300 мг 24.1% 24.7% 416 г
Сера, S 149.25 мг 1000 мг 14.9% 15.3% 670 г
Фосфор, P 144.7 мг 800 мг 18.1% 18.5% 553 г
Хлор, Cl 467.54 мг 2300 мг 20.3% 20.8% 492 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 179.8 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Ванадий, V 10.65 мкг ~
Железо, Fe 1.64 мг 18 мг 9.1% 9.3% 1098 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.7% 5725 г
Кобальт, Co 5.635 мкг 10 мкг 56.4% 57.8% 177 г
Литий, Li 0.355 мкг ~
Марганец, Mn 0.1693 мг 2 мг 8.5% 8.7% 1181 г
Медь, Cu 162.58 мкг 1000 мкг 16.3% 16.7% 615 г
Молибден, Mo 8.335 мкг 70 мкг 11.9% 12.2% 840 г
Никель, Ni 6.837 мкг ~
Олово, Sn 40.4 мкг ~
Рубидий, Rb 61.7 мкг ~
Селен, Se 1.176 мкг 55 мкг 2.1% 2.2% 4677 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Титан, Ti 1.42 мкг ~
Фтор, F 42.3 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9456 г
Хром, Cr 5.31 мкг 50 мкг 10.6% 10.9% 942 г
Цинк, Zn 2.1888 мг 12 мг 18.2% 18.6% 548 г
Цирконий, Zr 0.62 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.172 г ~
Аргинин* 0.096 г ~
Валин 0.06 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.081 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.039 г ~
Треонин 0.043 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аланин 0.066 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.051 г ~
Глутаминовая кислота 0.232 г ~
Пролин 0.066 г ~
Серин 0.053 г ~
Тирозин 0.046 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.031 г от 0.9 до 3.7 г 3.4% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.073 г от 4.7 до 16.8 г 1.6% 1.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.255 мг ~
бета Ситостерол 2.152 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.053 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.035 г min 16.8 г 0.2% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.069 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.066 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~

Энергетическая ценность Голубцы составляет 97,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».