Мой здоровый рацион

Рецепт Гуляш из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш из индейки

Индейка, бедро, только мясо 450 г
Лук репчатый (Пассерование) 80 г
Морковь (Пассерование) 50 г
Помидор (томат) 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 4 г
Вода 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94.8 ккал 1684 ккал 5.6% 5.9% 1776 г
Белки 12.8 г 76 г 16.8% 17.7% 594 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 6.8% 1556 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1.2% 8760 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.7% 2222 г
Вода 79.4 г 2273 г 3.5% 3.7% 2863 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 152.6 мкг 900 мкг 17% 17.9% 590 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 9.847 мкг ~
бета Каротин 0.922 мг 5 мг 18.4% 19.4% 542 г
бета Криптоксантин 32.753 мкг ~
Ликопин 170 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 112.991 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 3.5% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.197 мг 1.8 мг 10.9% 11.5% 914 г
Витамин В4, холин 47.59 мг 500 мг 9.5% 10% 1051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.822 мг 5 мг 16.4% 17.3% 608 г
Витамин В6, пиридоксин 0.322 мг 2 мг 16.1% 17% 621 г
Витамин В9, фолаты 2.378 мкг 400 мкг 0.6% 0.6% 16821 г
Витамин В12, кобаламин 1.29 мкг 3 мкг 43% 45.4% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 1.8% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.297 мкг 10 мкг 3% 3.2% 3367 г
Витамин D3, холекальциферол 0.297 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.941 мг 15 мг 6.3% 6.6% 1594 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.157 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31847 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2% 5217 г
Витамин РР, НЭ 3.9078 мг 20 мг 19.5% 20.6% 512 г
Ниацин 0.086 мг ~
Бетаин 3.575 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.45 мг 2500 мг 8.9% 9.4% 1119 г
Кальций, Ca 12.47 мг 1000 мг 1.2% 1.3% 8019 г
Кремний, Si 2.165 мг 30 мг 7.2% 7.6% 1386 г
Магний, Mg 19.54 мг 400 мг 4.9% 5.2% 2047 г
Натрий, Na 149.52 мг 1300 мг 11.5% 12.1% 869 г
Сера, S 132.72 мг 1000 мг 13.3% 14% 753 г
Фосфор, P 119.8 мг 800 мг 15% 15.8% 668 г
Хлор, Cl 164.63 мг 2300 мг 7.2% 7.6% 1397 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75 мкг ~
Бор, B 33.8 мкг ~
Ванадий, V 7.48 мкг ~
Железо, Fe 1.151 мг 18 мг 6.4% 6.8% 1564 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 31915 г
Кобальт, Co 0.707 мкг 10 мкг 7.1% 7.5% 1414 г
Литий, Li 0.384 мкг ~
Марганец, Mn 0.0978 мг 2 мг 4.9% 5.2% 2045 г
Медь, Cu 76.7 мкг 1000 мкг 7.7% 8.1% 1304 г
Молибден, Mo 2.048 мкг 70 мкг 2.9% 3.1% 3418 г
Никель, Ni 0.72 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 50.3 мкг ~
Селен, Se 12.944 мкг 55 мкг 23.5% 24.8% 425 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Титан, Ti 0.14 мкг ~
Фтор, F 27.04 мкг 4000 мкг 0.7% 0.7% 14793 г
Хром, Cr 0.43 мкг 50 мкг 0.9% 0.9% 11628 г
Цинк, Zn 1.9161 мг 12 мг 16% 16.9% 626 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.885 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.051 г ~
Аргинин* 0.806 г ~
Валин 0.473 г ~
Гистидин* 0.38 г ~
Изолейцин 0.451 г ~
Лейцин 1.031 г ~
Лизин 1.277 г ~
Метионин 0.345 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.155 г ~
Фенилаланин 0.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 0.755 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2 г ~
Глицин 0.585 г ~
Глутаминовая кислота 1.962 г ~
Пролин 0.614 г ~
Серин 0.529 г ~
Тирозин 0.429 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 26.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.63 мг ~
бета Ситостерол 2.642 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.387 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.773 г min 16.8 г 4.6% 4.9%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.05 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.706 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.379 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.337 г от 11.2 до 20.6 г 11.9% 12.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.175 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.333 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.048 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.014 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.003 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Гуляш из индейки составляет 94,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок