Мой здоровый рацион

Рецепт Зразы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зразы

Грибы жареные в сметанном соусе по 1-242 200 г
Олень, сырой, (Аляска, Ситка) 200 г
Яйцо куриное (Запекание) 105 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.2 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 1001 г
Белки 13.5 г 76 г 17.8% 10.6% 563 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 12.4% 479 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 7.7% 769 г
Вода 68.8 г 2273 г 3% 1.8% 3304 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.6 мкг 900 мкг 8.1% 4.8% 1240 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.4% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.106 мг 1.5 мг 7.1% 4.2% 1415 г
Витамин В2, рибофлавин 0.405 мг 1.8 мг 22.5% 13.4% 444 г
Витамин В4, холин 47.83 мг 500 мг 9.6% 5.7% 1045 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 3.2% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 0.8% 7692 г
Витамин В9, фолаты 1.144 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 34965 г
Витамин В12, кобаламин 0.102 мкг 3 мкг 3.4% 2% 2941 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6618 г
Витамин D, кальциферол 0.466 мкг 10 мкг 4.7% 2.8% 2146 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.56 мг 15 мг 17.1% 10.2% 586 г
Витамин Н, биотин 3.961 мкг 50 мкг 7.9% 4.7% 1262 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 8.1397 мг 20 мг 40.7% 24.2% 246 г
Ниацин 2.918 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.47 мг 2500 мг 9.8% 5.8% 1018 г
Кальций, Ca 28 мг 1000 мг 2.8% 1.7% 3571 г
Магний, Mg 12.18 мг 400 мг 3% 1.8% 3284 г
Натрий, Na 182.09 мг 1300 мг 14% 8.3% 714 г
Сера, S 118.36 мг 1000 мг 11.8% 7% 845 г
Фосфор, P 95.9 мг 800 мг 12% 7.1% 834 г
Хлор, Cl 31.87 мг 2300 мг 1.4% 0.8% 7217 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.074 мг 18 мг 11.5% 6.8% 868 г
Йод, I 3.49 мкг 150 мкг 2.3% 1.4% 4298 г
Кобальт, Co 2.043 мкг 10 мкг 20.4% 12.1% 489 г
Марганец, Mn 0.006 мг 2 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Медь, Cu 17.04 мкг 1000 мкг 1.7% 1% 5869 г
Молибден, Mo 1.226 мкг 70 мкг 1.8% 1.1% 5710 г
Селен, Se 5.931 мкг 55 мкг 10.8% 6.4% 927 г
Фтор, F 11.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35305 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 1% 6098 г
Цинк, Zn 0.2303 мг 12 мг 1.9% 1.1% 5211 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.973 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.162 г ~
Валин 0.158 г ~
Гистидин* 0.07 г ~
Изолейцин 0.124 г ~
Лейцин 0.222 г ~
Лизин 0.185 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.148 г ~
Треонин 0.126 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.134 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.233 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.253 г ~
Глицин 0.086 г ~
Глутаминовая кислота 0.365 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.099 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.041 г от 0.9 до 3.7 г 4.6% 2.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.435 г от 4.7 до 16.8 г 9.3% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 121.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.97 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.131 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.025 г ~
10:0 Каприновая 0.066 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.282 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.281 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.443 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.004 г min 16.8 г 11.9% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.029 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.631 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.461 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.324 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Зразы составляет 168,2 кКал.

  • Порция = 57 гр (95.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».