| Телятина, шейная часть (Тушение) | 1000 г |
| Помидоры (томаты) без кожицы. Консервы | 400 г |
| Томатный сок с солью, консервированный | 350 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 350 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 74.7 ккал | 1684 ккал | 4.4% | 5.9% | 2254 г |
| Белки | 11.9 г | 76 г | 15.7% | 21% | 639 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 4% | 3294 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 1.7% | 7821 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 5.4% | 2500 г |
| Вода | 81.8 г | 2273 г | 3.6% | 4.8% | 2779 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 33 мкг | 900 мкг | 3.7% | 5% | 2727 г |
| Ретинол | 0.006 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.19 мг | 5 мг | 3.8% | 5.1% | 2632 г |
| Ликопин | 1844.286 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 12.245 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% | 7.8% | 1724 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.144 мг | 1.8 мг | 8% | 10.7% | 1250 г |
| Витамин В4, холин | 60.67 мг | 500 мг | 12.1% | 16.2% | 824 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.541 мг | 5 мг | 10.8% | 14.5% | 924 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.195 мг | 2 мг | 9.8% | 13.1% | 1026 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.169 мкг | 400 мкг | 1.5% | 2% | 6484 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.163 мкг | 3 мкг | 38.8% | 51.9% | 258 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.83 мг | 90 мг | 20.9% | 28% | 478 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.3% | 55556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.317 мг | 15 мг | 2.1% | 2.8% | 4732 г |
| бета Токоферол | 0.002 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.95 мкг | 50 мкг | 5.9% | 7.9% | 1695 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.5% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.8155 мг | 20 мг | 29.1% | 39% | 344 г |
| Ниацин | 0.124 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 328.73 мг | 2500 мг | 13.1% | 17.5% | 761 г |
| Кальций, Ca | 17.21 мг | 1000 мг | 1.7% | 2.3% | 5811 г |
| Кремний, Si | 0.99 мг | 30 мг | 3.3% | 4.4% | 3030 г |
| Магний, Mg | 21.7 мг | 400 мг | 5.4% | 7.2% | 1843 г |
| Натрий, Na | 185.01 мг | 1300 мг | 14.2% | 19% | 703 г |
| Сера, S | 132.77 мг | 1000 мг | 13.3% | 17.8% | 753 г |
| Фосфор, P | 136.7 мг | 800 мг | 17.1% | 22.9% | 585 г |
| Хлор, Cl | 43.42 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.5% | 5297 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 79.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.051 мг | 18 мг | 11.4% | 15.3% | 878 г |
| Йод, I | 1.13 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.1% | 13274 г |
| Кобальт, Co | 3.799 мкг | 10 мкг | 38% | 50.9% | 263 г |
| Марганец, Mn | 0.0778 мг | 2 мг | 3.9% | 5.2% | 2571 г |
| Медь, Cu | 154.91 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 20.7% | 646 г |
| Никель, Ni | 1.299 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.192 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 28646 г |
| Фтор, F | 55.27 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.9% | 7237 г |
| Хром, Cr | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 1.1% | 12500 г |
| Цинк, Zn | 1.991 мг | 12 мг | 16.6% | 22.2% | 603 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.067 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.058 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.005 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.008 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.01 г | ~ | |||
| Лизин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин | 0.002 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.008 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.014 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.135 г | ~ | |||
| Аланин | 0.012 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.014 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.045 г | ~ | |||
| Пролин | 0.006 г | ~ | |||
| Серин | 0.006 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.007 г | от 0.9 до 3.7 г | 0.8% | 1.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.024 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.5% | 0.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 2.18 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.649 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.01 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.016 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.012 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.029 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.022 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.094 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.26 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.287 г | min 16.8 г | 1.7% | 2.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.022 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.222 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.034 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.3% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.021 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньез на телятине составляет 74,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».