| Печень говяжья жареная на сковороде | 150 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 20 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Кокосовое масло, для пищевой промышленности, для конфетной глазури, масляных спреев, жарки орехов | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 391 ккал | 1684 ккал | 23.2% | 5.9% | 431 г |
| Белки | 25.1 г | 76 г | 33% | 8.4% | 303 г |
| Жиры | 29.3 г | 56 г | 52.3% | 13.4% | 191 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 0.7% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 4.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 0.5% | 5000 г |
| Вода | 37.9 г | 2273 г | 1.7% | 0.4% | 5997 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7382.4 мкг | 900 мкг | 820.3% | 209.8% | 12 г |
| Ретинол | 7.356 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 10.313 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 1.2% | 2066 г |
| бета Криптоксантин | 19.688 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 2.9% | 882 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 3.232 мг | 1.8 мг | 179.6% | 45.9% | 56 г |
| Витамин В4, холин | 396.3 мг | 500 мг | 79.3% | 20.3% | 126 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.53 мг | 5 мг | 130.6% | 33.4% | 77 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.973 мг | 2 мг | 48.7% | 12.5% | 206 г |
| Витамин В9, фолаты | 244.2 мкг | 400 мкг | 61.1% | 15.6% | 164 г |
| Витамин В12, кобаламин | 77.934 мкг | 3 мкг | 2597.8% | 664.4% | 4 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.34 мг | 90 мг | 1.5% | 0.4% | 6716 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.406 мкг | 10 мкг | 14.1% | 3.6% | 711 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 1.125 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.65 мг | 15 мг | 4.3% | 1.1% | 2308 г |
| гамма Токоферол | 0.075 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.107 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 46729 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.1 мкг | 120 мкг | 4.3% | 1.1% | 2353 г |
| Витамин РР, НЭ | 16.4734 мг | 20 мг | 82.4% | 21.1% | 121 г |
| Ниацин | 0.021 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.906 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 349.38 мг | 2500 мг | 14% | 3.6% | 716 г |
| Кальций, Ca | 10.98 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.3% | 9107 г |
| Кремний, Si | 0.313 мг | 30 мг | 1% | 0.3% | 9585 г |
| Магний, Mg | 22.03 мг | 400 мг | 5.5% | 1.4% | 1816 г |
| Натрий, Na | 73.9 мг | 1300 мг | 5.7% | 1.5% | 1759 г |
| Сера, S | 257.28 мг | 1000 мг | 25.7% | 6.6% | 389 г |
| Фосфор, P | 464.1 мг | 800 мг | 58% | 14.8% | 172 г |
| Хлор, Cl | 2.5 мг | 2300 мг | 0.1% | 92000 г | |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 25 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 12.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.906 мг | 18 мг | 32.8% | 8.4% | 305 г |
| Йод, I | 0.27 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Кобальт, Co | 0.5 мкг | 10 мкг | 5% | 1.3% | 2000 г |
| Марганец, Mn | 0.3485 мг | 2 мг | 17.4% | 4.5% | 574 г |
| Медь, Cu | 13685.86 мкг | 1000 мкг | 1368.6% | 350% | 7 г |
| Никель, Ni | 0.188 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 29.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 30.993 мкг | 55 мкг | 56.4% | 14.4% | 177 г |
| Фтор, F | 7.15 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 55944 г |
| Хром, Cr | 0.13 мкг | 50 мкг | 0.3% | 0.1% | 38462 г |
| Цинк, Zn | 5.0133 мг | 12 мг | 41.8% | 10.7% | 239 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.011 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.507 г | ~ | |||
| Валин | 1.514 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.757 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.167 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.298 г | ~ | |||
| Лизин | 1.933 г | ~ | |||
| Метионин | 0.652 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Треонин | 1.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.322 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.306 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.083 г | ~ | |||
| Аланин | 1.402 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.319 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.043 г | ~ | |||
| Глицин | 1.4 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.166 г | ~ | |||
| Пролин | 1.158 г | ~ | |||
| Серин | 1.091 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.974 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.453 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.03 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.3% | 0.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.222 г | от 4.7 до 16.8 г | 26% | 6.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 392.81 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 8.063 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 20.489 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.707 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.226 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.905 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.879 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 4.555 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 3.074 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 6.081 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.056 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 3.217 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.616 г | min 16.8 г | 39.4% | 10.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.16 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.617 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.744 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.556 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.581 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.1% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.313 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.74 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.018 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.289 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.314 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Говяжья печень жареная составляет 391 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».