Мой здоровый рацион

Рецепт Хлеб домашний серый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб домашний серый

Пшеничная мука, первого сорта 100 г
Пшеничная мука, второго сорта 300 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 10 г
Сахар песок 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Подсолнечное масло 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Вода 360 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний серый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 203.8 ккал 1684 ккал 12.1% 5.9% 826 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 3.9% 1246 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 4.5% 1098 г
Углеводы 32.8 г 219 г 15% 7.4% 668 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.7% 1818 г
Вода 50.6 г 2273 г 2.2% 1.1% 4492 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.298 мг 1.5 мг 19.9% 9.8% 503 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 2.8% 1765 г
Витамин В4, холин 40.93 мг 500 мг 8.2% 4% 1222 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 5.1% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.227 мг 2 мг 11.4% 5.6% 881 г
Витамин В9, фолаты 46.687 мкг 400 мкг 11.7% 5.7% 857 г
Витамин В12, кобаламин 0.001 мкг 3 мкг 300000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.689 мг 15 мг 17.9% 8.8% 558 г
Витамин Н, биотин 1.966 мкг 50 мкг 3.9% 1.9% 2543 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.5752 мг 20 мг 12.9% 6.3% 777 г
Ниацин 1.924 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 124.48 мг 2500 мг 5% 2.5% 2008 г
Кальций, Ca 21.4 мг 1000 мг 2.1% 1% 4673 г
Кремний, Si 1.092 мг 30 мг 3.6% 1.8% 2747 г
Магний, Mg 33.28 мг 400 мг 8.3% 4.1% 1202 г
Натрий, Na 473.48 мг 1300 мг 36.4% 17.9% 275 г
Сера, S 49.76 мг 1000 мг 5% 2.5% 2010 г
Фосфор, P 89.7 мг 800 мг 11.2% 5.5% 892 г
Хлор, Cl 736.66 мг 2300 мг 32% 15.7% 312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 657.8 мкг ~
Бор, B 42.8 мкг ~
Ванадий, V 59.47 мкг ~
Железо, Fe 1.74 мг 18 мг 9.7% 4.8% 1034 г
Кобальт, Co 1.566 мкг 10 мкг 15.7% 7.7% 639 г
Марганец, Mn 0.6786 мг 2 мг 33.9% 16.6% 295 г
Медь, Cu 136.27 мкг 1000 мкг 13.6% 6.7% 734 г
Молибден, Mo 11.391 мкг 70 мкг 16.3% 8% 615 г
Никель, Ni 8.41 мкг ~
Олово, Sn 5.3 мкг ~
Селен, Se 3.01 мкг 55 мкг 5.5% 2.7% 1827 г
Титан, Ti 10.21 мкг ~
Фтор, F 43.71 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 9151 г
Хром, Cr 2.01 мкг 50 мкг 4% 2% 2488 г
Цинк, Zn 0.8998 мг 12 мг 7.5% 3.7% 1334 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 30.886 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.025 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.035 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.024 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.028 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.079 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.024 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.468 г от 4.7 до 16.8 г 52.5% 25.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.252 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.62 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.264 г ~
18:0 Стеариновая 0.172 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.034 г min 16.8 г 6.2% 3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.682 г от 11.2 до 20.6 г 23.9% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.468 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний серый составляет 203,8 кКал.

  • Порция = 26 гр (53 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».