Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель (Варка со сливом) 974 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 126 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 37 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.7 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1797 г
Белки 2.1 г 76 г 2.8% 3% 3619 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 6.1% 1750 г
Углеводы 14.2 г 219 г 6.5% 6.9% 1542 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 6.4% 1667 г
Вода 79.3 г 2273 г 3.5% 3.7% 2866 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.3 мкг 900 мкг 2.4% 2.6% 4225 г
Ретинол 0.017 мг ~
бета Каротин 0.028 мг 5 мг 0.6% 0.6% 17857 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 6.7% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 4.4% 2432 г
Витамин В4, холин 12.9 мг 500 мг 2.6% 2.8% 3876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.271 мг 5 мг 5.4% 5.8% 1845 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 12.4% 862 г
Витамин В9, фолаты 5.541 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7219 г
Витамин В12, кобаламин 0.052 мкг 3 мкг 1.7% 1.8% 5769 г
Витамин C, аскорбиновая 12.57 мг 90 мг 14% 14.9% 716 г
Витамин D, кальциферол 0.05 мкг 10 мкг 0.5% 0.5% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.132 мг 15 мг 0.9% 1% 11364 г
Витамин Н, биотин 0.452 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11062 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.3759 мг 20 мг 6.9% 7.4% 1454 г
Ниацин 0.937 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 446.04 мг 2500 мг 17.8% 19% 560 г
Кальций, Ca 22.56 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4433 г
Кремний, Si 30.604 мг 30 мг 102% 108.9% 98 г
Магний, Mg 18.97 мг 400 мг 4.7% 5% 2109 г
Натрий, Na 7.57 мг 1300 мг 0.6% 0.6% 17173 г
Сера, S 30.85 мг 1000 мг 3.1% 3.3% 3241 г
Фосфор, P 57.6 мг 800 мг 7.2% 7.7% 1389 г
Хлор, Cl 28.06 мг 2300 мг 1.2% 1.3% 8197 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 532.1 мкг ~
Бор, B 70.4 мкг ~
Ванадий, V 91.19 мкг ~
Железо, Fe 0.697 мг 18 мг 3.9% 4.2% 2582 г
Йод, I 3.65 мкг 150 мкг 2.4% 2.6% 4110 г
Кобальт, Co 3.862 мкг 10 мкг 38.6% 41.2% 259 г
Литий, Li 47.13 мкг ~
Марганец, Mn 0.1049 мг 2 мг 5.2% 5.5% 1907 г
Медь, Cu 112.73 мкг 1000 мкг 11.3% 12.1% 887 г
Молибден, Mo 5.47 мкг 70 мкг 7.8% 8.3% 1280 г
Никель, Ni 3.06 мкг ~
Олово, Sn 1.49 мкг ~
Рубидий, Rb 306 мкг ~
Селен, Se 0.46 мкг 55 мкг 0.8% 0.9% 11957 г
Стронций, Sr 7.63 мкг ~
Фтор, F 20.75 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 19277 г
Хром, Cr 6.35 мкг 50 мкг 12.7% 13.6% 787 г
Цинк, Zn 0.3368 мг 12 мг 2.8% 3% 3563 г
Цирконий, Zr 1.85 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.774 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.651 г ~
Аргинин* 0.09 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.078 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.121 г ~
Метионин 0.024 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.088 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.171 г ~
Заменимые аминокислоты 1.056 г ~
Аланин 0.087 г ~
Аспарагиновая кислота 0.224 г ~
Глицин 0.09 г ~
Глутаминовая кислота 0.237 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.115 г ~
Тирозин 0.081 г ~
Цистеин 0.021 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 6.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.091 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.051 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.269 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.807 г ~
18:0 Стеариновая 0.243 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.009 г min 16.8 г 6% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.052 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.083 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.749 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.17 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.075 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 93,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».