Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка на льняной муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка на льняной муке

Яблоко (Запекание) 600 г
Яйцо куриное (Запекание) 4 Штука
Сахар песок 120 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Мука Льняная [Славица] 100 г
Мука Рисовая [С.Пудовъ] 50 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка на льняной муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.4 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 734 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 4% 1101 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 9.3% 471 г
Углеводы 23.2 г 219 г 10.6% 4.6% 944 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.4% 1818 г
Вода 55.9 г 2273 г 2.5% 1.1% 4066 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119 мкг 900 мкг 13.2% 5.8% 756 г
Ретинол 0.113 мг ~
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 0.8% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 2.7% 1622 г
Витамин В4, холин 51.59 мг 500 мг 10.3% 4.5% 969 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 2.7% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 1.4% 3175 г
Витамин В9, фолаты 1.756 мкг 400 мкг 0.4% 0.2% 22779 г
Витамин В12, кобаламин 0.103 мкг 3 мкг 3.4% 1.5% 2913 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 1.2% 3629 г
Витамин D, кальциферол 0.574 мкг 10 мкг 5.7% 2.5% 1742 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.326 мг 15 мг 2.2% 1% 4601 г
Витамин Н, биотин 4.186 мкг 50 мкг 8.4% 3.7% 1194 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Витамин РР, НЭ 0.8903 мг 20 мг 4.5% 2% 2246 г
Ниацин 0.188 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 178.02 мг 2500 мг 7.1% 3.1% 1404 г
Кальций, Ca 115.03 мг 1000 мг 11.5% 5% 869 г
Кремний, Si 1.068 мг 30 мг 3.6% 1.6% 2809 г
Магний, Mg 7.84 мг 400 мг 2% 0.9% 5102 г
Натрий, Na 327.78 мг 1300 мг 25.2% 11% 397 г
Сера, S 38.92 мг 1000 мг 3.9% 1.7% 2569 г
Фосфор, P 81.7 мг 800 мг 10.2% 4.4% 979 г
Хлор, Cl 218.78 мг 2300 мг 9.5% 4.1% 1051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.8 мкг ~
Бор, B 130.9 мкг ~
Ванадий, V 2.14 мкг ~
Железо, Fe 1.931 мг 18 мг 10.7% 4.7% 932 г
Йод, I 4.42 мкг 150 мкг 2.9% 1.3% 3394 г
Кобальт, Co 2.651 мкг 10 мкг 26.5% 11.6% 377 г
Литий, Li 0.427 мкг ~
Марганец, Mn 0.0322 мг 2 мг 1.6% 0.7% 6211 г
Медь, Cu 80.07 мкг 1000 мкг 8% 3.5% 1249 г
Молибден, Mo 4.789 мкг 70 мкг 6.8% 3% 1462 г
Никель, Ni 9.081 мкг ~
Рубидий, Rb 33.7 мкг ~
Селен, Se 6.246 мкг 55 мкг 11.4% 5% 881 г
Стронций, Sr 1.82 мкг ~
Фтор, F 15.96 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25063 г
Хром, Cr 2.96 мкг 50 мкг 5.9% 2.6% 1689 г
Цинк, Zn 0.3262 мг 12 мг 2.7% 1.2% 3679 г
Цирконий, Zr 1.6 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.472 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 17.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 3.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.172 г ~
Валин 0.17 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.135 г ~
Лейцин 0.241 г ~
Лизин 0.201 г ~
Метионин 0.09 г ~
Метионин + Цистеин 0.157 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.143 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.252 г ~
Заменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аланин 0.16 г ~
Аспарагиновая кислота 0.307 г ~
Глицин 0.098 г ~
Глутаминовая кислота 0.402 г ~
Пролин 0.094 г ~
Серин 0.206 г ~
Тирозин 0.106 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 128.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.387 г ~
6:0 Капроновая 0.086 г ~
8:0 Каприловая 0.075 г ~
10:0 Каприновая 0.196 г ~
12:0 Лауриновая 0.251 г ~
14:0 Миристиновая 0.819 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.972 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.961 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.72 г min 16.8 г 22.1% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.377 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.2 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.499 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.315 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка на льняной муке составляет 229,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».