Мой здоровый рацион

Рецепт Дайкон ферментированный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Дайкон ферментированный

Редька белая (дайкон, восточнная редька) 990 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Дайкон ферментированный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 17.8 ккал 1684 ккал 1.1% 6.2% 9461 г
Белки 0.6 г 76 г 0.8% 4.5% 12667 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 1.1% 56000 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 6.2% 8760 г
Углеводы (общие) 4.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 44.9% 1250 г
Вода 93.7 г 2273 г 4.1% 23% 2426 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.02 мг 1.5 мг 1.3% 7.3% 7500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 6.2% 9000 г
Витамин В4, холин 7.23 мг 500 мг 1.4% 7.9% 6916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.137 мг 5 мг 2.7% 15.2% 3650 г
Витамин В6, пиридоксин 0.046 мг 2 мг 2.3% 12.9% 4348 г
Витамин В9, фолаты 27.72 мкг 400 мкг 6.9% 38.8% 1443 г
Витамин C, аскорбиновая 21.78 мг 90 мг 24.2% 136% 413 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 1.7% 40000 г
Витамин РР, НЭ 0.198 мг 20 мг 1% 5.6% 10101 г
Бетаин 0.099 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.82 мг 2500 мг 9% 50.6% 1112 г
Кальций, Ca 30.41 мг 1000 мг 3% 16.9% 3288 г
Магний, Mg 16.06 мг 400 мг 4% 22.5% 2491 г
Натрий, Na 407.89 мг 1300 мг 31.4% 176.4% 319 г
Сера, S 7.74 мг 1000 мг 0.8% 4.5% 12920 г
Фосфор, P 23.5 мг 800 мг 2.9% 16.3% 3404 г
Хлор, Cl 596.9 мг 2300 мг 26% 146.1% 385 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.425 мг 18 мг 2.4% 13.5% 4235 г
Кобальт, Co 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 8.4% 6667 г
Марганец, Mn 0.0401 мг 2 мг 2% 11.2% 4988 г
Медь, Cu 116.56 мкг 1000 мкг 11.7% 65.7% 858 г
Молибден, Mo 1.1 мкг 70 мкг 1.6% 9% 6364 г
Селен, Se 0.694 мкг 55 мкг 1.3% 7.3% 7925 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Цинк, Zn 0.1545 мг 12 мг 1.3% 7.3% 7767 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.03 г ~
Метионин 0.006 г ~
Треонин 0.025 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.041 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.112 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 18%
Омега-6 жирные кислоты 0.016 г от 4.7 до 16.8 г 0.3% 1.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.03 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.017 г min 16.8 г 0.1% 0.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.045 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.016 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Дайкон ферментированный составляет 17,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».