Мой здоровый рацион

Рецепт Кунь-лунь шея+ребра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кунь-лунь шея+ребра

Баранина, шейная часть 900 г
Баранина, ребра 850 г
Вода 2500 г
Лук репчатый 587 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кунь-лунь шея+ребра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.7 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1117 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 6.7% 987 г
Жиры 12.6 г 56 г 22.5% 14.9% 444 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.3% 2963 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.3% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 2.8% 2400 г
Витамин В4, холин 24.17 мг 500 мг 4.8% 3.2% 2069 г
Витамин В5, пантотеновая 0.334 мг 5 мг 6.7% 4.4% 1497 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 4.6% 1460 г
Витамин В9, фолаты 6.452 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6200 г
Витамин В12, кобаламин 1.279 мкг 3 мкг 42.6% 28.3% 235 г
Витамин C, аскорбиновая 1.68 мг 90 мг 1.9% 1.3% 5357 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 1% 6466 г
Витамин Н, биотин 0.922 мкг 50 мкг 1.8% 1.2% 5423 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.8486 мг 20 мг 14.2% 9.4% 702 г
Ниацин 0.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 144.97 мг 2500 мг 5.8% 3.8% 1724 г
Кальций, Ca 14.93 мг 1000 мг 1.5% 1% 6698 г
Кремний, Si 0.839 мг 30 мг 2.8% 1.9% 3576 г
Магний, Mg 12.19 мг 400 мг 3% 2% 3281 г
Натрий, Na 256.69 мг 1300 мг 19.7% 13.1% 506 г
Сера, S 90.34 мг 1000 мг 9% 6% 1107 г
Фосфор, P 89.2 мг 800 мг 11.2% 7.4% 897 г
Хлор, Cl 367.78 мг 2300 мг 16% 10.6% 625 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 67.1 мкг ~
Бор, B 33.5 мкг ~
Железо, Fe 1.003 мг 18 мг 5.6% 3.7% 1795 г
Йод, I 1.2 мкг 150 мкг 0.8% 0.5% 12500 г
Кобальт, Co 2.467 мкг 10 мкг 24.7% 16.4% 405 г
Марганец, Mn 0.054 мг 2 мг 2.7% 1.8% 3704 г
Медь, Cu 99.05 мкг 1000 мкг 9.9% 6.6% 1010 г
Молибден, Mo 4.086 мкг 70 мкг 5.8% 3.8% 1713 г
Никель, Ni 1.917 мкг ~
Рубидий, Rb 79.8 мкг ~
Селен, Se 4.164 мкг 55 мкг 7.6% 5% 1321 г
Фтор, F 107.5 мкг 4000 мкг 2.7% 1.8% 3721 г
Хром, Cr 2.57 мкг 50 мкг 5.1% 3.4% 1946 г
Цинк, Zn 1.5293 мг 12 мг 12.7% 8.4% 785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.236 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.114 г ~
Изолейцин 0.177 г ~
Лейцин 0.283 г ~
Лизин 0.321 г ~
Метионин 0.092 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.15 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.222 г ~
Аспарагиновая кислота 0.322 г ~
Глицин 0.179 г ~
Глутаминовая кислота 0.548 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.136 г ~
Тирозин 0.124 г ~
Цистеин 0.044 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.151 г от 0.9 до 3.7 г 16.8% 11.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.505 г от 4.7 до 16.8 г 10.7% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.689 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.34 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.846 г ~
18:0 Стеариновая 1.158 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.432 г min 16.8 г 20.4% 13.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.243 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.079 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.653 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 3.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.478 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.151 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Кунь-лунь шея+ребра составляет 150,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».