Мой здоровый рацион

Рецепт Рассольник домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рассольник домашний

Говядина, поясничная часть (тонкий край) (Варка) 300 г
Морковь 70 г
Лук репчатый 100 г
Картофель 200 г
Перловка [Агро-Альянс] 50 г
Огурец соленый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рассольник домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.1 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1933 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 12.9% 894 г
Жиры 1.2 г 56 г 2.1% 2.4% 4667 г
Углеводы 10.4 г 219 г 4.7% 5.4% 2106 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 6.3% 1818 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.9% 2971 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 179 мкг 900 мкг 19.9% 22.8% 503 г
бета Каротин 1.075 мг 5 мг 21.5% 24.7% 465 г
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.9% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 4.5% 2571 г
Витамин В4, холин 24.24 мг 500 мг 4.8% 5.5% 2063 г
Витамин В5, пантотеновая 0.241 мг 5 мг 4.8% 5.5% 2075 г
Витамин В6, пиридоксин 0.174 мг 2 мг 8.7% 10% 1149 г
Витамин В9, фолаты 3.957 мкг 400 мкг 1% 1.1% 10109 г
Витамин В12, кобаламин 1.024 мкг 3 мкг 34.1% 39.2% 293 г
Витамин C, аскорбиновая 8.03 мг 90 мг 8.9% 10.2% 1121 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.273 мг 15 мг 1.8% 2.1% 5495 г
Витамин Н, биотин 1.387 мкг 50 мкг 2.8% 3.2% 3605 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 1.6% 7059 г
Витамин РР, НЭ 1.8359 мг 20 мг 9.2% 10.6% 1089 г
Ниацин 0.468 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.09 мг 2500 мг 10.7% 12.3% 933 г
Кальций, Ca 17.28 мг 1000 мг 1.7% 2% 5787 г
Кремний, Si 15.487 мг 30 мг 51.6% 59.2% 194 г
Магний, Mg 21.49 мг 400 мг 5.4% 6.2% 1861 г
Натрий, Na 295.46 мг 1300 мг 22.7% 26.1% 440 г
Сера, S 95.35 мг 1000 мг 9.5% 10.9% 1049 г
Фосфор, P 87.9 мг 800 мг 11% 12.6% 910 г
Хлор, Cl 33.47 мг 2300 мг 1.5% 1.7% 6872 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 296.6 мкг ~
Бор, B 72.1 мкг ~
Ванадий, V 46.43 мкг ~
Железо, Fe 1.022 мг 18 мг 5.7% 6.5% 1761 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 2.6% 4286 г
Кобальт, Co 4.171 мкг 10 мкг 41.7% 47.9% 240 г
Литий, Li 20 мкг ~
Марганец, Mn 0.096 мг 2 мг 4.8% 5.5% 2083 г
Медь, Cu 112.09 мкг 1000 мкг 11.2% 12.9% 892 г
Молибден, Mo 5.86 мкг 70 мкг 8.4% 9.6% 1195 г
Никель, Ni 3.707 мкг ~
Олово, Sn 13.49 мкг ~
Рубидий, Rb 188.7 мкг ~
Селен, Se 0.14 мкг 55 мкг 0.3% 0.3% 39286 г
Стронций, Sr 3.12 мкг ~
Фтор, F 27.6 мкг 4000 мкг 0.7% 0.8% 14493 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 10.3% 1109 г
Цинк, Zn 1.2822 мг 12 мг 10.7% 12.3% 936 г
Цирконий, Zr 0.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.848 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.246 г ~
Аргинин* 0.049 г ~
Валин 0.038 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.045 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.033 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.433 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.084 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.115 г ~
Пролин 0.03 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.024 г от 0.9 до 3.7 г 2.7% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.032 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 0.8%
Насыщенные жирные кислоты 0.031 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.042 г min 16.8 г 0.3% 0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.04 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.021 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.02 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Рассольник домашний составляет 87,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».