Мой здоровый рацион

Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь атлантическая жирная 158 г
Картофель отварной по 1-206 250 г
Морковь отварная по 2-40 68 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 164 г
Лук сладкий, сырой 32 г
Свекла, вареная 396 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 86 г
Лук зеленый (перо) 34 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.2 ккал 1684 ккал 8% 6% 1255 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 5.3% 1407 г
Жиры 9.2 г 56 г 16.4% 12.2% 609 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 2.4% 3129 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.5% 1667 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 2.5% 2995 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 167.1 мкг 900 мкг 18.6% 13.9% 539 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.765 мг 5 мг 15.3% 11.4% 654 г
Лютеин + Зеаксантин 0.162 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2.8% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 5.7% 1304 г
Витамин В4, холин 49.84 мг 500 мг 10% 7.5% 1003 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 6.8% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 6% 1250 г
Витамин В9, фолаты 32.446 мкг 400 мкг 8.1% 6% 1233 г
Витамин В12, кобаламин 1.402 мкг 3 мкг 46.7% 34.8% 214 г
Витамин C, аскорбиновая 5.55 мг 90 мг 6.2% 4.6% 1622 г
Витамин D, кальциферол 4.297 мкг 10 мкг 43% 32% 233 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.501 мг 15 мг 16.7% 12.4% 600 г
Витамин Н, биотин 2.842 мкг 50 мкг 5.7% 4.2% 1759 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 3.3% 2264 г
Витамин РР, НЭ 1.8894 мг 20 мг 9.4% 7% 1059 г
Ниацин 0.838 мг ~
Бетаин 0.003 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.61 мг 2500 мг 11.6% 8.6% 863 г
Кальций, Ca 30.84 мг 1000 мг 3.1% 2.3% 3243 г
Кремний, Si 0.143 мг 30 мг 0.5% 0.4% 20979 г
Магний, Mg 21.6 мг 400 мг 5.4% 4% 1852 г
Натрий, Na 115.89 мг 1300 мг 8.9% 6.6% 1122 г
Сера, S 59.91 мг 1000 мг 6% 4.5% 1669 г
Фосфор, P 96.3 мг 800 мг 12% 8.9% 831 г
Хлор, Cl 45.36 мг 2300 мг 2% 1.5% 5071 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13 мкг ~
Бор, B 6.3 мкг ~
Ванадий, V 0.32 мкг ~
Железо, Fe 1.056 мг 18 мг 5.9% 4.4% 1705 г
Йод, I 8.15 мкг 150 мкг 5.4% 4% 1840 г
Кобальт, Co 6.915 мкг 10 мкг 69.2% 51.6% 145 г
Литий, Li 0.172 мкг ~
Марганец, Mn 0.1659 мг 2 мг 8.3% 6.2% 1206 г
Медь, Cu 98.13 мкг 1000 мкг 9.8% 7.3% 1019 г
Молибден, Mo 1.941 мкг 70 мкг 2.8% 2.1% 3606 г
Никель, Ni 1.13 мкг ~
Рубидий, Rb 13 мкг ~
Селен, Se 9.599 мкг 55 мкг 17.5% 13% 573 г
Стронций, Sr 0.72 мкг ~
Фтор, F 60.21 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6643 г
Хром, Cr 7.99 мкг 50 мкг 16% 11.9% 626 г
Цинк, Zn 0.4601 мг 12 мг 3.8% 2.8% 2608 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.15 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.018 г ~
Валин 0.02 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.024 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.007 г ~
Треонин 0.017 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.042 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.153 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.014 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.573 г от 0.9 до 3.7 г 63.7% 47.5%
Омега-6 жирные кислоты 3.107 г от 4.7 до 16.8 г 66.1% 49.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 98.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.411 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.582 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.333 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.828 г min 16.8 г 16.8% 12.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.183 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.985 г от 11.2 до 20.6 г 35.6% 26.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.86 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 134,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».