| *Грудинка свиная(Перекресток) на кости. | 463 г |
| Свинина окорок (Слово мясника) | 0 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 4 г |
| Перец душистый, молотый | 2 г |
| Кардамон | 2 г |
| Чеснок, порошок | 4 г |
| Сахар песок | 8 г |
| Молоко сухое цельное 26% | 23 г |
| Натуральная свиная оболочка(Craft casing). | 27 г |
| "Соль нитритная" | 39 г |
| Вода | 345 г |
| * Свинина лопатка ТД "Богородский фермер" | 1100 г |
| Говядина, мякоть верхней части бедра, постное мясо | 752 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 349.5 ккал | 1684 ккал | 20.8% | 6% | 482 г |
| Белки | 16.3 г | 76 г | 21.4% | 6.1% | 466 г |
| Жиры | 24.2 г | 56 г | 43.2% | 12.4% | 231 г |
| Углеводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 0.1% | 19909 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Вода | 45 г | 2273 г | 2% | 0.6% | 5051 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.023 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.048 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.878 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.401 мг | 1.5 мг | 26.7% | 7.6% | 374 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.152 мг | 1.8 мг | 8.4% | 2.4% | 1184 г |
| Витамин В4, холин | 91.59 мг | 500 мг | 18.3% | 5.2% | 546 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.657 мг | 5 мг | 13.1% | 3.7% | 761 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.538 мг | 2 мг | 26.9% | 7.7% | 372 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.428 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.6% | 4746 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.835 мкг | 3 мкг | 27.8% | 8% | 359 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.426 мг | 15 мг | 2.8% | 0.8% | 3521 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.007 мкг | 50 мкг | 2% | 0.6% | 4965 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9697 мг | 20 мг | 29.8% | 8.5% | 335 г |
| Ниацин | 1.382 мг | ~ | |||
| Бетаин | 5.154 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 314.41 мг | 2500 мг | 12.6% | 3.6% | 795 г |
| Кальций, Ca | 22.05 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.6% | 4535 г |
| Магний, Mg | 25.5 мг | 400 мг | 6.4% | 1.8% | 1569 г |
| Натрий, Na | 789.34 мг | 1300 мг | 60.7% | 17.4% | 165 г |
| Сера, S | 253.71 мг | 1000 мг | 25.4% | 7.3% | 394 г |
| Фосфор, P | 186.3 мг | 800 мг | 23.3% | 6.7% | 429 г |
| Хлор, Cl | 1162.09 мг | 2300 мг | 50.5% | 14.4% | 198 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.89 мг | 18 мг | 10.5% | 3% | 952 г |
| Йод, I | 4.99 мкг | 150 мкг | 3.3% | 0.9% | 3006 г |
| Кобальт, Co | 6.326 мкг | 10 мкг | 63.3% | 18.1% | 158 г |
| Марганец, Mn | 0.0881 мг | 2 мг | 4.4% | 1.3% | 2270 г |
| Медь, Cu | 119.31 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 3.4% | 838 г |
| Молибден, Mo | 12.161 мкг | 70 мкг | 17.4% | 5% | 576 г |
| Никель, Ni | 9.292 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 22.66 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.673 мкг | 55 мкг | 19.4% | 5.6% | 515 г |
| Фтор, F | 69.13 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.5% | 5786 г |
| Хром, Cr | 10.2 мкг | 50 мкг | 20.4% | 5.8% | 490 г |
| Цинк, Zn | 3.176 мг | 12 мг | 26.5% | 7.6% | 378 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.013 г | ~ | |||
| Валин | 0.857 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.57 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.758 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.234 г | ~ | |||
| Лизин | 1.365 г | ~ | |||
| Метионин | 0.398 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.282 г | ~ | |||
| Треонин | 0.679 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.156 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.639 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.585 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.918 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.467 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.881 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.44 г | ~ | |||
| Пролин | 0.748 г | ~ | |||
| Серин | 0.654 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.544 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.204 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.121 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.4% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.883 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.1% | 11.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 57.21 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.297 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.788 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.264 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.227 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.058 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.217 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 8.806 г | min 16.8 г | 52.4% | 15% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.651 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 7.871 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.004 г | от 11.2 до 20.6 г | 17.9% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.798 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.121 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.085 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш для колбасы "Краковская"- мой рецепт 05.03.2024. составляет 349,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».