Мой здоровый рацион

Рецепт Бульон куриный база. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бульон куриный база

Куриная грудка (филе) (Варка) 800 г
Морковь (Варка без слива) 91 г
Лук репчатый (Варка без слива) 108 г
Петрушка свежая (Варка без слива) 100 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Вода водопроводная питьевая 3000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бульон куриный база".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 23.4 ккал 1684 ккал 1.4% 6% 7197 г
Белки 4.5 г 76 г 5.9% 25.2% 1689 г
Жиры 0.3 г 56 г 0.5% 2.1% 18667 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 1.3% 31286 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 4.3% 10000 г
Вода 94.2 г 2273 г 4.1% 17.5% 2413 г
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 65.5 мкг 900 мкг 7.3% 31.2% 1374 г
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.41 мг 5 мг 8.2% 35% 1220 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.01 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.236 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6% 2.6% 16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.012 мг 1.8 мг 0.7% 3% 15000 г
Витамин В4, холин 11.96 мг 500 мг 2.4% 10.3% 4181 г
Витамин В5, пантотеновая 0.199 мг 5 мг 4% 17.1% 2513 г
Витамин В6, пиридоксин 0.077 мг 2 мг 3.9% 16.7% 2597 г
Витамин В9, фолаты 2.381 мкг 400 мкг 0.6% 2.6% 16800 г
Витамин В12, кобаламин 0.039 мкг 3 мкг 1.3% 5.6% 7692 г
Витамин C, аскорбиновая 1.73 мг 90 мг 1.9% 8.1% 5202 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 3.8% 10870 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.049 мкг 50 мкг 0.1% 0.4% 102041 г
Витамин К, филлохинон 42.1 мкг 120 мкг 35.1% 150% 285 г
Витамин РР, НЭ 0.965 мг 20 мг 4.8% 20.5% 2073 г
Ниацин 1.308 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 66.74 мг 2500 мг 2.7% 11.5% 3746 г
Кальций, Ca 12.32 мг 1000 мг 1.2% 5.1% 8117 г
Кремний, Si 0.672 мг 30 мг 2.2% 9.4% 4464 г
Магний, Mg 17.12 мг 400 мг 4.3% 18.4% 2336 г
Натрий, Na 66.54 мг 1300 мг 5.1% 21.8% 1954 г
Сера, S 44.65 мг 1000 мг 4.5% 19.2% 2240 г
Фосфор, P 29.1 мг 800 мг 3.6% 15.4% 2749 г
Хлор, Cl 101.36 мг 2300 мг 4.4% 18.8% 2269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 17.9 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 1.79 мкг ~
Железо, Fe 0.313 мг 18 мг 1.7% 7.3% 5751 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 2.6% 17241 г
Кобальт, Co 1.636 мкг 10 мкг 16.4% 70.1% 611 г
Литий, Li 0.412 мкг ~
Марганец, Mn 0.0196 мг 2 мг 1% 4.3% 10204 г
Медь, Cu 30.23 мкг 1000 мкг 3% 12.8% 3308 г
Молибден, Mo 1.251 мкг 70 мкг 1.8% 7.7% 5596 г
Никель, Ni 0.291 мкг ~
Рубидий, Rb 9 мкг ~
Селен, Se 3.857 мкг 55 мкг 7% 29.9% 1426 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Фтор, F 68.74 мкг 4000 мкг 1.7% 7.3% 5819 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 15.4% 2809 г
Цинк, Zn 0.2853 мг 12 мг 2.4% 10.3% 4206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.384 г ~
Валин 0.272 г ~
Гистидин* 0.275 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.414 г ~
Лизин 0.551 г ~
Метионин 0.094 г ~
Метионин + Цистеин 0.182 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.08 г ~
Фенилаланин 0.222 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.41 г ~
Заменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аланин 0.273 г ~
Аспарагиновая кислота 0.409 г ~
Гидроксипролин 0.044 г ~
Глицин 0.193 г ~
Глутаминовая кислота 0.6 г ~
Пролин 0.212 г ~
Серин 0.212 г ~
Тирозин 0.188 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.002 г от 0.9 до 3.7 г 0.2% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.035 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.37 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.048 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.076 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.084 г ~
18:0 Стеариновая 0.019 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.098 г min 16.8 г 0.6% 2.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.121 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.031 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.04 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Бульон куриный база составляет 23,4 кКал.

  • Порция = 200 гр (46.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».