Мой здоровый рацион

Рецепт Сердечки бешамель. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сердечки бешамель

Сердце куриное 500 г
Морковь 80 г
Лук репчатый 80 г
Масло Сладко-Сливочное 72,5% [Нерчанка] 30 г
Масло Оливковое [Altero] 10 г
Мука пшеничная 1-го сорта [Мука и макаронные изделия] 25 г
Молоко 3,2% [Витебское Молоко] 200 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки бешамель".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 192.4 ккал 1684 ккал 11.4% 5.9% 875 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 8.8% 589 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 12% 434 г
Углеводы 6.1 г 219 г 2.8% 1.5% 3590 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.6% 3333 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.5% 3418 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 271.4 мкг 900 мкг 30.2% 15.7% 332 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 1.386 мг 5 мг 27.7% 14.4% 361 г
Витамин В1, тиамин 0.198 мг 1.5 мг 13.2% 6.9% 758 г
Витамин В2, рибофлавин 0.775 мг 1.8 мг 43.1% 22.4% 232 г
Витамин В4, холин 1.7 мг 500 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В5, пантотеновая 1.869 мг 5 мг 37.4% 19.4% 268 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 6% 873 г
Витамин В9, фолаты 53.486 мкг 400 мкг 13.4% 7% 748 г
Витамин В12, кобаламин 5.207 мкг 3 мкг 173.6% 90.2% 58 г
Витамин C, аскорбиновая 4 мг 90 мг 4.4% 2.3% 2250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.069 мг 15 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин Н, биотин 0.171 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29240 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 3.2543 мг 20 мг 16.3% 8.5% 615 г
Ниацин 0.137 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.57 мг 2500 мг 9.1% 4.7% 1094 г
Кальций, Ca 14.41 мг 1000 мг 1.4% 0.7% 6940 г
Кремний, Si 3.429 мг 30 мг 11.4% 5.9% 875 г
Магний, Mg 19.66 мг 400 мг 4.9% 2.5% 2035 г
Натрий, Na 70.13 мг 1300 мг 5.4% 2.8% 1854 г
Сера, S 121.11 мг 1000 мг 12.1% 6.3% 826 г
Фосфор, P 140.1 мг 800 мг 17.5% 9.1% 571 г
Хлор, Cl 10.26 мг 2300 мг 0.4% 0.2% 22417 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 82.6 мкг ~
Бор, B 45.7 мкг ~
Ванадий, V 11.31 мкг ~
Железо, Fe 4.172 мг 18 мг 23.2% 12.1% 431 г
Йод, I 0.91 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 16484 г
Кобальт, Co 9.371 мкг 10 мкг 93.7% 48.7% 107 г
Литий, Li 0.686 мкг ~
Марганец, Mn 0.0851 мг 2 мг 4.3% 2.2% 2350 г
Медь, Cu 240.37 мкг 1000 мкг 24% 12.5% 416 г
Молибден, Mo 9.657 мкг 70 мкг 13.8% 7.2% 725 г
Никель, Ni 1.029 мкг ~
Рубидий, Rb 57.1 мкг ~
Селен, Se 3.14 мкг 55 мкг 5.7% 3% 1752 г
Стронций, Sr 0.99 мкг ~
Фтор, F 24.11 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16591 г
Хром, Cr 7 мкг 50 мкг 14% 7.3% 714 г
Цинк, Zn 2.2857 мг 12 мг 19% 9.9% 525 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.616 г ~
Валин 0.701 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.537 г ~
Лейцин 1.082 г ~
Лизин 0.64 г ~
Метионин 0.288 г ~
Метионин + Цистеин 0.455 г ~
Треонин 0.494 г ~
Триптофан 0.217 г ~
Фенилаланин 0.487 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.835 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.941 г ~
Аспарагиновая кислота 1.095 г ~
Гидроксипролин 0.086 г ~
Глицин 0.765 г ~
Глутаминовая кислота 1.816 г ~
Пролин 0.664 г ~
Серин 0.364 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 1.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.172 г от 4.7 до 16.8 г 24.9% 12.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 221.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.659 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.193 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.386 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.479 г min 16.8 г 14.8% 7.7%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.314 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.093 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.186 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.057 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.1 г ~

Энергетическая ценность Сердечки бешамель составляет 192,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».