| Баклажаны (Припускание) | 960 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 280 г |
| Масло топленое | 10 г |
| Перец красный сладкий (Припускание) | 200 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) | 15 г |
| Сливки пастеризованные 10,0% жирности | 145 г |
| Вода | 145 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Сахар-песок | 2 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 47.2 ккал | 1684 ккал | 2.8% | 5.9% | 3568 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4.4% | 4750 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 6.8% | 3111 г |
| Углеводы | 6.1 г | 219 г | 2.8% | 5.9% | 3590 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 21.2% | 1000 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 8.1% | 2643 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.1 мкг | 900 мкг | 6.1% | 12.9% | 1633 г |
| бета Каротин | 0.272 мг | 5 мг | 5.4% | 11.4% | 1838 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 6.1% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 5.7% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 5.26 мг | 500 мг | 1.1% | 2.3% | 9506 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.052 мг | 5 мг | 1% | 2.1% | 9615 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 23.9% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.245 мкг | 400 мкг | 4.3% | 9.1% | 2320 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.04 мкг | 3 мкг | 1.3% | 2.8% | 7500 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.12 мг | 90 мг | 15.7% | 33.3% | 637 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.255 мг | 15 мг | 1.7% | 3.6% | 5882 г |
| Витамин Н, биотин | 0.588 мкг | 50 мкг | 1.2% | 2.5% | 8503 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.2% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9056 мг | 20 мг | 4.5% | 9.5% | 2208 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.17 мг | 2500 мг | 8.8% | 18.6% | 1141 г |
| Кальций, Ca | 28.95 мг | 1000 мг | 2.9% | 6.1% | 3454 г |
| Кремний, Si | 0.041 мг | 30 мг | 0.1% | 0.2% | 73171 г |
| Магний, Mg | 11.53 мг | 400 мг | 2.9% | 6.1% | 3469 г |
| Натрий, Na | 275.25 мг | 1300 мг | 21.2% | 44.9% | 472 г |
| Сера, S | 26.99 мг | 1000 мг | 2.7% | 5.7% | 3705 г |
| Фосфор, P | 44.7 мг | 800 мг | 5.6% | 11.9% | 1790 г |
| Хлор, Cl | 453.14 мг | 2300 мг | 19.7% | 41.7% | 508 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 104.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.92 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.552 мг | 18 мг | 3.1% | 6.6% | 3261 г |
| Йод, I | 3.2 мкг | 150 мкг | 2.1% | 4.4% | 4688 г |
| Кобальт, Co | 2.169 мкг | 10 мкг | 21.7% | 46% | 461 г |
| Марганец, Mn | 0.2173 мг | 2 мг | 10.9% | 23.1% | 920 г |
| Медь, Cu | 124.88 мкг | 1000 мкг | 12.5% | 26.5% | 801 г |
| Молибден, Mo | 7.928 мкг | 70 мкг | 11.3% | 23.9% | 883 г |
| Селен, Se | 0.104 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 52885 г |
| Фтор, F | 27.89 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.5% | 14342 г |
| Хром, Cr | 1.22 мкг | 50 мкг | 2.4% | 5.1% | 4098 г |
| Цинк, Zn | 0.4527 мг | 12 мг | 3.8% | 8.1% | 2651 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность баклажаны в сливочном соусе составляет 47,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».