| Подсолнечное масло | 20 г |
| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы | 20 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Картофель | 300 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 10 г |
Картофель очистить, сварить в подсоленой воде и истолочь. Лук спассировать в растительном масле, добавить в картофельную массу, перемешать. Обвалять в муке и обжарить. Формировать котлетки размером с небольшую картофелену (чтобы масса не прилепала к рукам, переодически их смачивать в воде).
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143.2 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1176 г |
| Белки | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 2% | 3455 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 9.2% | 757 г |
| Углеводы | 16.8 г | 219 г | 7.7% | 5.4% | 1304 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 5.6% | 1250 г |
| Вода | 70.8 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3210 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 18.6 мкг | 900 мкг | 2.1% | 1.5% | 4839 г |
| Ретинол | 0.015 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.105 мг | 1.5 мг | 7% | 4.9% | 1429 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.3% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 12.09 мг | 500 мг | 2.4% | 1.7% | 4136 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% | 3.6% | 1969 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 8.7% | 806 г |
| Витамин В9, фолаты | 8.48 мкг | 400 мкг | 2.1% | 1.5% | 4717 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.25 мг | 90 мг | 18.1% | 12.6% | 554 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.038 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 26316 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.4 мг | 15 мг | 16% | 11.2% | 625 г |
| Витамин Н, биотин | 0.288 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.4% | 17361 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1.1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5625 мг | 20 мг | 7.8% | 5.4% | 1280 г |
| Ниацин | 1.06 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 454.35 мг | 2500 мг | 18.2% | 12.7% | 550 г |
| Кальций, Ca | 12.58 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.9% | 7949 г |
| Кремний, Si | 38.325 мг | 30 мг | 127.8% | 89.2% | 78 г |
| Магний, Mg | 19.8 мг | 400 мг | 5% | 3.5% | 2020 г |
| Натрий, Na | 4.58 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.3% | 28384 г |
| Сера, S | 35.75 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.5% | 2797 г |
| Фосфор, P | 55.6 мг | 800 мг | 7% | 4.9% | 1439 г |
| Хлор, Cl | 47.63 мг | 2300 мг | 2.1% | 1.5% | 4829 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 695 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 113.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 116.25 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.84 мг | 18 мг | 4.7% | 3.3% | 2143 г |
| Йод, I | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 2% | 3571 г |
| Кобальт, Co | 4.455 мкг | 10 мкг | 44.6% | 31.1% | 224 г |
| Литий, Li | 57.75 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1848 мг | 2 мг | 9.2% | 6.4% | 1082 г |
| Медь, Cu | 120.69 мкг | 1000 мкг | 12.1% | 8.4% | 829 г |
| Молибден, Mo | 6.625 мкг | 70 мкг | 9.5% | 6.6% | 1057 г |
| Никель, Ni | 4.235 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 434.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.589 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.8% | 9338 г |
| Стронций, Sr | 6.96 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 27.55 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 14519 г |
| Хром, Cr | 7.86 мкг | 50 мкг | 15.7% | 11% | 636 г |
| Цинк, Zn | 0.4137 мг | 12 мг | 3.4% | 2.4% | 2901 г |
| Цирконий, Zr | 2.27 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.688 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.576 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.116 г | ~ | |||
| Валин | 0.119 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.035 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.092 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.144 г | ~ | |||
| Лизин | 0.122 г | ~ | |||
| Метионин | 0.028 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.058 г | ~ | |||
| Треонин | 0.094 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.104 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.19 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.962 г | ~ | |||
| Аланин | 0.097 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.214 г | ~ | |||
| Глицин | 0.098 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.38 г | ~ | |||
| Пролин | 0.122 г | ~ | |||
| Серин | 0.125 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.085 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.074 г | от 0.9 до 3.7 г | 8.2% | 5.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.097 г | от 4.7 до 16.8 г | 65.9% | 46% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.75 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.986 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.094 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.021 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.018 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.047 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.061 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.197 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.985 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.405 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.035 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.99 г | min 16.8 г | 11.8% | 8.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.878 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.4 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.4% | 21.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.095 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.065 г | ~ |
Энергетическая ценность Картофельные котлеты биточки зразы (мое) составляет 143,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».