Мой здоровый рацион

Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оливье

Яйцо куриное вареное вкрутую 100 г
Ветчина с Индейкой 3% [Империя Вкуса] 100 г
Горошек зеленый. Консервы 100 г
Огурец соленый 100 г
Сметана 15% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2132 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 10.1% 1246 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 9.7% 1302 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2% 6083 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8.2% 1538 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.7% 2739 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.9 мкг 900 мкг 6.1% 7.7% 1639 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 2% 6098 г
бета Криптоксантин 2.326 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 82.093 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 4.1% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.143 мг 1.8 мг 7.9% 10% 1259 г
Витамин В4, холин 76.04 мг 500 мг 15.2% 19.2% 658 г
Витамин В5, пантотеновая 0.372 мг 5 мг 7.4% 9.4% 1344 г
Витамин В6, пиридоксин 0.05 мг 2 мг 2.5% 3.2% 4000 г
Витамин В9, фолаты 13.721 мкг 400 мкг 3.4% 4.3% 2915 г
Витамин В12, кобаламин 0.286 мкг 3 мкг 9.5% 12% 1049 г
Витамин C, аскорбиновая 3.52 мг 90 мг 3.9% 4.9% 2557 г
Витамин D, кальциферол 0.517 мкг 10 мкг 5.2% 6.6% 1934 г
Витамин D3, холекальциферол 0.512 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 2.8% 4545 г
Витамин Н, биотин 0.585 мкг 50 мкг 1.2% 1.5% 8547 г
Витамин К, филлохинон 4 мкг 120 мкг 3.3% 4.2% 3000 г
Витамин РР, НЭ 0.4056 мг 20 мг 2% 2.5% 4931 г
Ниацин 0.193 мг ~
Бетаин 0.14 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 93.21 мг 2500 мг 3.7% 4.7% 2682 г
Кальций, Ca 27.77 мг 1000 мг 2.8% 3.5% 3601 г
Кремний, Si 2.907 мг 30 мг 9.7% 12.3% 1032 г
Магний, Mg 11.09 мг 400 мг 2.8% 3.5% 3607 г
Натрий, Na 373.72 мг 1300 мг 28.7% 36.3% 348 г
Сера, S 37.74 мг 1000 мг 3.8% 4.8% 2650 г
Фосфор, P 64.3 мг 800 мг 8% 10.1% 1244 г
Хлор, Cl 10.12 мг 2300 мг 0.4% 0.5% 22727 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.5 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Ванадий, V 5.28 мкг ~
Железо, Fe 0.593 мг 18 мг 3.3% 4.2% 3035 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 18987 г
Кобальт, Co 0.463 мкг 10 мкг 4.6% 5.8% 2160 г
Марганец, Mn 0.0528 мг 2 мг 2.6% 3.3% 3788 г
Медь, Cu 34.79 мкг 1000 мкг 3.5% 4.4% 2874 г
Молибден, Mo 3.302 мкг 70 мкг 4.7% 5.9% 2120 г
Олово, Sn 0.91 мкг ~
Селен, Se 7.633 мкг 55 мкг 13.9% 17.6% 721 г
Стронций, Sr 1.19 мкг ~
Фтор, F 3.35 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 119403 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 11364 г
Цинк, Zn 0.4163 мг 12 мг 3.5% 4.4% 2883 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.767 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.255 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.083 г ~
Изолейцин 0.192 г ~
Лейцин 0.303 г ~
Лизин 0.264 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.175 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.186 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.053 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.403 г ~
Глицин 0.136 г ~
Глутаминовая кислота 0.464 г ~
Пролин 0.151 г ~
Серин 0.255 г ~
Тирозин 0.143 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 10.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 91.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.546 г ~
18:0 Стеариновая 0.193 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.266 г min 16.8 г 7.5% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.866 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.378 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.276 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.009 г ~

Энергетическая ценность Оливье составляет 79 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».