Мой здоровый рацион

Рецепт Шаурма. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шаурма

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, обжаренная 150 г
Огурец грунтовый 30 г
Помидор (томат), грунтовый 40 г
Курица жареная, по 2-16 25 г
Перец сладкий зеленый (Запекание) 5 г
Картофель (Жарка) 20 г
Соус майонез со сметаной по 2-102 30 г
Сметана 20% жирности 30 г
Чеснок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168 ккал 1684 ккал 10% 6% 1002 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 12.4% 478 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.2% 583 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1% 6083 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 1.8% 3275 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.7 мкг 900 мкг 5.9% 3.5% 1708 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.132 мг 5 мг 2.6% 1.5% 3788 г
Витамин В1, тиамин 0.048 мг 1.5 мг 3.2% 1.9% 3125 г
Витамин В2, рибофлавин 0.129 мг 1.8 мг 7.2% 4.3% 1395 г
Витамин В4, холин 49.6 мг 500 мг 9.9% 5.9% 1008 г
Витамин В5, пантотеновая 0.484 мг 5 мг 9.7% 5.8% 1033 г
Витамин В6, пиридоксин 0.257 мг 2 мг 12.9% 7.7% 778 г
Витамин В9, фолаты 5.952 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6720 г
Витамин В12, кобаламин 1.29 мкг 3 мкг 43% 25.6% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 5.94 мг 90 мг 6.6% 3.9% 1515 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.953 мг 15 мг 6.4% 3.8% 1574 г
Витамин Н, биотин 0.586 мкг 50 мкг 1.2% 0.7% 8532 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.7% 3529 г
Витамин РР, НЭ 4.7176 мг 20 мг 23.6% 14% 424 г
Ниацин 0.78 мг ~
Бетаин 3.661 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 328.99 мг 2500 мг 13.2% 7.9% 760 г
Кальций, Ca 34.31 мг 1000 мг 3.4% 2% 2915 г
Кремний, Si 7.942 мг 30 мг 26.5% 15.8% 378 г
Магний, Mg 22.03 мг 400 мг 5.5% 3.3% 1816 г
Натрий, Na 136.46 мг 1300 мг 10.5% 6.3% 953 г
Сера, S 139.23 мг 1000 мг 13.9% 8.3% 718 г
Фосфор, P 159.6 мг 800 мг 20% 11.9% 501 г
Хлор, Cl 19.55 мг 2300 мг 0.9% 0.5% 11765 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119.7 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Ванадий, V 7.33 мкг ~
Железо, Fe 1.904 мг 18 мг 10.6% 6.3% 945 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 0.8% 7538 г
Кобальт, Co 1.494 мкг 10 мкг 14.9% 8.9% 669 г
Литий, Li 7.253 мкг ~
Марганец, Mn 0.0851 мг 2 мг 4.3% 2.6% 2350 г
Медь, Cu 85.24 мкг 1000 мкг 8.5% 5.1% 1173 г
Молибден, Mo 2.884 мкг 70 мкг 4.1% 2.4% 2427 г
Никель, Ni 2.546 мкг ~
Олово, Sn 1.16 мкг ~
Рубидий, Rb 44.8 мкг ~
Селен, Se 10.401 мкг 55 мкг 18.9% 11.3% 529 г
Стронций, Sr 1.96 мкг ~
Фтор, F 7.29 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 54870 г
Хром, Cr 3.65 мкг 50 мкг 7.3% 4.3% 1370 г
Цинк, Zn 3.2873 мг 12 мг 27.4% 16.3% 365 г
Цирконий, Zr 0.72 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.046 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аргинин* 0.86 г ~
Валин 0.652 г ~
Гистидин* 0.427 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 1.029 г ~
Лизин 1.093 г ~
Метионин 0.338 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.515 г ~
Триптофан 0.069 г ~
Фенилаланин 0.518 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2 г ~
Аланин 0.826 г ~
Аспарагиновая кислота 1.208 г ~
Глицин 0.894 г ~
Глутаминовая кислота 2.041 г ~
Пролин 0.673 г ~
Серин 0.534 г ~
Тирозин 0.411 г ~
Цистеин 0.137 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.027 г от 0.9 до 3.7 г 3% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.205 г от 4.7 до 16.8 г 4.4% 2.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.909 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.081 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.672 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.414 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.896 г min 16.8 г 11.3% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.098 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.133 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.249 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~
Трансжиры 0.072 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.072 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.072 г ~

Энергетическая ценность Шаурма составляет 168 кКал.

  • Порция = 336 гр (564.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».