Рецепт Фрикадельки(фарш). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки(фарш)

Индейка, бедро, только мясо	400 г
Соевый соус	14 г
Чеснок	17 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Индейка грудка каждый день	1180 г
Лук репчатый	140 г

Способ приготовления

В морозилке 710 грамм

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки(фарш)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	98.7 ккал	1684 ккал	5.9%	6%	1706 г
Белки	18.4 г	76 г	24.2%	24.5%	413 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	4.6%	2240 г
Углеводы	1 г	219 г	0.5%	0.5%	21900 г
Углеводы (общие)	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.5%	6667 г
Вода	75.5 г	2273 г	3.3%	3.3%	3011 г
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	8.4 мкг	900 мкг	0.9%	0.9%	10714 г
Ретинол	0.008 мг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.366 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	3.1%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.171 мг	1.8 мг	9.5%	9.6%	1053 г
Витамин В4, холин	59.3 мг	500 мг	11.9%	12.1%	843 г
Витамин В5, пантотеновая	0.833 мг	5 мг	16.7%	16.9%	600 г
Витамин В6, пиридоксин	0.672 мг	2 мг	33.6%	34%	298 г
Витамин В9, фолаты	5.559 мкг	400 мкг	1.4%	1.4%	7196 г
Витамин В12, кобаламин	0.917 мкг	3 мкг	30.6%	31%	327 г
Витамин C, аскорбиновая	0.89 мг	90 мг	1%	1%	10112 г
Витамин D, кальциферол	0.181 мкг	10 мкг	1.8%	1.8%	5525 г
Витамин D3, холекальциферол	0.181 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.1 мг	15 мг	0.7%	0.7%	15000 г
гамма Токоферол	0.007 мг	~
Витамин Н, биотин	0.072 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	69444 г
Витамин РР, НЭ	8.157 мг	20 мг	40.8%	41.3%	245 г
Ниацин	0.028 мг	~
Бетаин	3.26 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	243.72 мг	2500 мг	9.7%	9.8%	1026 г
Кальций, Ca	14.03 мг	1000 мг	1.4%	1.4%	7128 г
Кремний, Si	0.423 мг	30 мг	1.4%	1.4%	7092 г
Магний, Mg	25.88 мг	400 мг	6.5%	6.6%	1546 г
Натрий, Na	269.41 мг	1300 мг	20.7%	21%	483 г
Сера, S	212.86 мг	1000 мг	21.3%	21.6%	470 г
Фосфор, P	182.5 мг	800 мг	22.8%	23.1%	438 г
Хлор, Cl	206.12 мг	2300 мг	9%	9.1%	1116 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	36.3 мкг	~
Бор, B	16.2 мкг	~
Ванадий, V	0.04 мкг	~
Железо, Fe	0.913 мг	18 мг	5.1%	5.2%	1972 г
Йод, I	0.33 мкг	150 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Кобальт, Co	0.537 мкг	10 мкг	5.4%	5.5%	1862 г
Литий, Li	0.029 мкг	~
Марганец, Mn	0.0439 мг	2 мг	2.2%	2.2%	4556 г
Медь, Cu	75.21 мкг	1000 мкг	7.5%	7.6%	1330 г
Молибден, Mo	0.621 мкг	70 мкг	0.9%	0.9%	11272 г
Никель, Ni	0.404 мкг	~
Рубидий, Rb	38.5 мкг	~
Селен, Se	20.322 мкг	55 мкг	36.9%	37.4%	271 г
Фтор, F	2.55 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	156863 г
Хром, Cr	0.55 мкг	50 мкг	1.1%	1.1%	9091 г
Цинк, Zn	1.6179 мг	12 мг	13.5%	13.7%	742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.32 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.7 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.6 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.023 г	~
Аргинин*	1.215 г	~
Валин	0.689 г	~
Гистидин*	0.577 г	~
Изолейцин	0.629 г	~
Лейцин	1.498 г	~
Лизин	1.802 г	~
Метионин	0.548 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.786 г	~
Триптофан	0.229 г	~
Фенилаланин	0.688 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.006 г	~
Заменимые аминокислоты	0.053 г	~
Аланин	1.149 г	~
Аспарагиновая кислота	1.725 г	~
Гидроксипролин	0.074 г	~
Глицин	0.903 г	~
Глутаминовая кислота	2.905 г	~
Пролин	1.091 г	~
Серин	0.833 г	~
Тирозин	0.637 г	~
Цистеин	0.197 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин	56.04 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.004 г	~
12:0 Лауриновая	0.004 г	~
14:0 Миристиновая	0.008 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.232 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.116 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.349 г	min 16.8 г	2.1%	2.1%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.035 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.035 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.304 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.293 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.34 г	от 11.2 до 20.6 г	3%	3%
18:2 Линолевая (ud)	0.266 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.259 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.013 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.003 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.037 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.01 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.004 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.002 г	~
Трансжиры	0.016 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.012 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.011 г	~
22:1 Брассидовая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.004 г	~

Энергетическая ценность Фрикадельки(фарш) составляет 98,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Дневник
питания

Как похудеть
пошаговый курс

Дневник
тренировок