| Печень куриная (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 40 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные (Запекание) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 176.8 ккал | 1684 ккал | 10.5% | 5.9% | 952 г |
| Белки | 18.6 г | 76 г | 24.5% | 13.9% | 409 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 10.3% | 549 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.7% | 8111 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 1.7% | 3333 г |
| Вода | 67.4 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3372 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9144.7 мкг | 900 мкг | 1016.1% | 574.7% | 10 г |
| Ретинол | 9.142 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.007 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.122 мг | 5 мг | 2.4% | 1.4% | 4098 г |
| бета Криптоксантин | 0.014 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.011 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.258 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.403 мг | 1.5 мг | 26.9% | 15.2% | 372 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.89 мг | 1.8 мг | 105% | 59.4% | 95 г |
| Витамин В4, холин | 178.45 мг | 500 мг | 35.7% | 20.2% | 280 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 5.605 мг | 5 мг | 112.1% | 63.4% | 89 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.729 мг | 2 мг | 36.5% | 20.6% | 274 г |
| Витамин В9, фолаты | 151.727 мкг | 400 мкг | 37.9% | 21.4% | 264 г |
| Витамин В12, кобаламин | 14.673 мкг | 3 мкг | 489.1% | 276.6% | 20 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.94 мг | 90 мг | 22.2% | 12.6% | 451 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.066 мкг | 10 мкг | 0.7% | 0.4% | 15152 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.73 мг | 15 мг | 4.9% | 2.8% | 2055 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.558 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.6% | 8961 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.0763 мг | 20 мг | 60.4% | 34.2% | 166 г |
| Ниацин | 8.957 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.005 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303.48 мг | 2500 мг | 12.1% | 6.8% | 824 г |
| Кальций, Ca | 28.76 мг | 1000 мг | 2.9% | 1.6% | 3477 г |
| Кремний, Si | 0.92 мг | 30 мг | 3.1% | 1.8% | 3261 г |
| Магний, Mg | 24.38 мг | 400 мг | 6.1% | 3.5% | 1641 г |
| Натрий, Na | 228.84 мг | 1300 мг | 17.6% | 10% | 568 г |
| Сера, S | 195.76 мг | 1000 мг | 19.6% | 11.1% | 511 г |
| Фосфор, P | 247.1 мг | 800 мг | 30.9% | 17.5% | 324 г |
| Хлор, Cl | 239 мг | 2300 мг | 10.4% | 5.9% | 962 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 79 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 36.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 15.97 мг | 18 мг | 88.7% | 50.2% | 113 г |
| Йод, I | 1.09 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.4% | 13761 г |
| Кобальт, Co | 14.537 мкг | 10 мкг | 145.4% | 82.2% | 69 г |
| Марганец, Mn | 0.3314 мг | 2 мг | 16.6% | 9.4% | 604 г |
| Медь, Cu | 373.53 мкг | 1000 мкг | 37.4% | 21.2% | 268 г |
| Молибден, Mo | 52.119 мкг | 70 мкг | 74.5% | 42.1% | 134 г |
| Никель, Ni | 0.552 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.39 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.941 мкг | 55 мкг | 67.2% | 38% | 149 г |
| Стронций, Sr | 1.82 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 7.66 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 52219 г |
| Хром, Cr | 8.52 мкг | 50 мкг | 17% | 9.6% | 587 г |
| Цинк, Zn | 6.2391 мг | 12 мг | 52% | 29.4% | 192 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.993 г | ~ | |||
| Валин | 1.208 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.404 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.907 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.852 г | ~ | |||
| Лизин | 1.035 г | ~ | |||
| Метионин | 0.403 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.634 г | ~ | |||
| Треонин | 0.696 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.386 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.943 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.59 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.189 г | ~ | |||
| Аланин | 1.391 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.797 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.057 г | ~ | |||
| Глицин | 1.026 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.706 г | ~ | |||
| Пролин | 0.976 г | ~ | |||
| Серин | 0.477 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.648 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.222 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.9% | 8.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 323.52 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.052 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.168 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.047 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.035 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.087 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.109 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.433 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.942 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.811 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.058 г | min 16.8 г | 18.2% | 10.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.052 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.243 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.501 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.807 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% | 4.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.598 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.127 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень куриная тушеная в сметане составляет 176,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».