Мой здоровый рацион

Рецепт Айвар. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Айвар

Перец сладкий красный (Тушение) 4300 г
Баклажан (Тушение) 1200 г
Чеснок (Тушение) 48 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Сахарный Песок [Русский Сахар] 25 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 170 г
Уксус столовый 9% 50 г
Смесь Перцев [Kamis] 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Айвар".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 67.7 ккал 1684 ккал 4% 5.9% 2487 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 3.1% 4750 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 10.3% 1436 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 4.4% 3369 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 14% 1053 г
Вода 82.3 г 2273 г 3.6% 5.3% 2762 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 298.1 мкг 900 мкг 33.1% 48.9% 302 г
бета Каротин 1.789 мг 5 мг 35.8% 52.9% 279 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 7.5% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 6.2% 2368 г
Витамин В4, холин 6.94 мг 500 мг 1.4% 2.1% 7205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.324 мг 5 мг 6.5% 9.6% 1543 г
Витамин В6, пиридоксин 0.379 мг 2 мг 19% 28.1% 528 г
Витамин В9, фолаты 9.368 мкг 400 мкг 2.3% 3.4% 4270 г
Витамин C, аскорбиновая 91.67 мг 90 мг 101.9% 150.5% 98 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.626 мг 15 мг 4.2% 6.2% 2396 г
Витамин Н, биотин 0.025 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин К, филлохинон 5.3 мкг 120 мкг 4.4% 6.5% 2264 г
Витамин РР, НЭ 1.0057 мг 20 мг 5% 7.4% 1989 г
Ниацин 0.963 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.59 мг 2500 мг 8% 11.8% 1246 г
Кальций, Ca 14.44 мг 1000 мг 1.4% 2.1% 6925 г
Кремний, Si 26.003 мг 30 мг 86.7% 128.1% 115 г
Магний, Mg 8.6 мг 400 мг 2.2% 3.2% 4651 г
Натрий, Na 176.18 мг 1300 мг 13.6% 20.1% 738 г
Сера, S 14.29 мг 1000 мг 1.4% 2.1% 6998 г
Фосфор, P 23.6 мг 800 мг 3% 4.4% 3390 г
Хлор, Cl 295.55 мг 2300 мг 12.9% 19.1% 778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 200.7 мкг ~
Бор, B 37.3 мкг ~
Ванадий, V 0.45 мкг ~
Железо, Fe 0.628 мг 18 мг 3.5% 5.2% 2866 г
Йод, I 1.61 мкг 150 мкг 1.1% 1.6% 9317 г
Кобальт, Co 2.92 мкг 10 мкг 29.2% 43.1% 342 г
Литий, Li 91.515 мкг ~
Марганец, Mn 0.1976 мг 2 мг 9.9% 14.6% 1012 г
Медь, Cu 123.46 мкг 1000 мкг 12.3% 18.2% 810 г
Молибден, Mo 7.461 мкг 70 мкг 10.7% 15.8% 938 г
Никель, Ni 4.575 мкг ~
Рубидий, Rb 6.9 мкг ~
Селен, Se 0.26 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 21154 г
Фтор, F 9.5 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 42105 г
Хром, Cr 5.73 мкг 50 мкг 11.5% 17% 873 г
Цинк, Zn 0.4704 мг 12 мг 3.9% 5.8% 2551 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.566 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 2.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.412 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.065 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.013 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.056 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.06 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.106 г ~
Заменимые аминокислоты 0.201 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.047 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.052 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.014 г ~
Тирозин 0.043 г ~
Цистеин 0.011 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%

Энергетическая ценность Айвар составляет 67,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».