Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре со сливками

Картофель отварной по 1-206 685 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 91 г
Сливки 36% жирности 9 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное 57 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 17 г
Способ приготовления

Сливки я использовала те, что оставались. Поэтому намешала сразу 3 вида молочки. Поэтому в самом рецепте укажу обобщенно.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре со сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.3 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1448 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 2.9% 2923 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 6.8% 1273 г
Углеводы 16.5 г 219 г 7.5% 6.4% 1327 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6% 1429 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.7% 3183 г
Зола 3.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.1 мкг 900 мкг 3.7% 3.2% 2719 г
Ретинол 0.028 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.6% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 5.8% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 4.1% 2069 г
Витамин В4, холин 17.94 мг 500 мг 3.6% 3.1% 2787 г
Витамин В5, пантотеновая 0.566 мг 5 мг 11.3% 9.7% 883 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 11.7% 738 г
Витамин В9, фолаты 10.525 мкг 400 мкг 2.6% 2.2% 3800 г
Витамин В12, кобаламин 0.07 мкг 3 мкг 2.3% 2% 4286 г
Витамин C, аскорбиновая 14.28 мг 90 мг 15.9% 13.7% 630 г
Витамин D, кальциферол 0.071 мкг 10 мкг 0.7% 0.6% 14085 г
Витамин D3, холекальциферол 0.021 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.181 мг 15 мг 1.2% 1% 8287 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.7 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 7143 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.8% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.6638 мг 20 мг 8.3% 7.1% 1202 г
Ниацин 1.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 518.09 мг 2500 мг 20.7% 17.8% 483 г
Кальций, Ca 42.45 мг 1000 мг 4.2% 3.6% 2356 г
Магний, Mg 24.53 мг 400 мг 6.1% 5.2% 1631 г
Натрий, Na 932.25 мг 1300 мг 71.7% 61.7% 139 г
Сера, S 26.95 мг 1000 мг 2.7% 2.3% 3711 г
Фосфор, P 73.9 мг 800 мг 9.2% 7.9% 1083 г
Хлор, Cl 1297.09 мг 2300 мг 56.4% 48.5% 177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 10.6 мкг ~
Железо, Fe 0.872 мг 18 мг 4.8% 4.1% 2064 г
Йод, I 1.9 мкг 150 мкг 1.3% 1.1% 7895 г
Кобальт, Co 0.434 мкг 10 мкг 4.3% 3.7% 2304 г
Марганец, Mn 0.1433 мг 2 мг 7.2% 6.2% 1396 г
Медь, Cu 173.27 мкг 1000 мкг 17.3% 14.9% 577 г
Молибден, Mo 3.414 мкг 70 мкг 4.9% 4.2% 2050 г
Олово, Sn 2.91 мкг ~
Селен, Se 0.492 мкг 55 мкг 0.9% 0.8% 11179 г
Стронций, Sr 3.59 мкг ~
Фтор, F 3.99 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 100251 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.7% 11905 г
Цинк, Zn 0.3542 мг 12 мг 3% 2.6% 3388 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.025 г ~
Лейцин 0.037 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.027 г ~
Глицин 0.008 г ~
Глутаминовая кислота 0.078 г ~
Пролин 0.038 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.019 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.026 г от 0.9 до 3.7 г 2.9% 2.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.12 г от 4.7 до 16.8 г 2.6% 2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.7 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.613 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1 г ~
6:0 Капроновая 0.028 г ~
8:0 Каприловая 0.022 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.072 г ~
14:0 Миристиновая 0.233 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.717 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.243 г min 16.8 г 7.4% 6.4%
14:1 Миристолеиновая 0.025 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.007 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.654 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.091 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.011 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~
Трансжиры 0.016 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.013 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре со сливками составляет 116,3 кКал.

  • Порция = 233 гр (271 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок