Мой здоровый рацион

Рецепт Индейка а-ля Бефстроганов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индейка а-ля Бефстроганов

Индейка, бедро, только мясо 1000 г
Шампиньоны 326 г
Лук порей (луковица и нижняя часть зелени) 126 г
Подсолнечное масло 20 г
Сметана 19,35% жирности 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка а-ля Бефстроганов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.9 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1040 г
Белки 20.8 г 76 г 27.4% 16.9% 365 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.6% 718 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 67.8 г 2273 г 3% 1.9% 3353 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.2 мкг 900 мкг 4.7% 2.9% 2133 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.122 мг 5 мг 2.4% 1.5% 4098 г
бета Криптоксантин 0.116 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 227.264 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 3.9% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.442 мг 1.8 мг 24.6% 15.2% 407 г
Витамин В4, холин 80.13 мг 500 мг 16% 9.9% 624 г
Витамин В5, пантотеновая 1.905 мг 5 мг 38.1% 23.5% 262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.492 мг 2 мг 24.6% 15.2% 407 г
Витамин В9, фолаты 17.185 мкг 400 мкг 4.3% 2.7% 2328 г
Витамин В12, кобаламин 2.06 мкг 3 мкг 68.7% 42.4% 146 г
Витамин C, аскорбиновая 3.61 мг 90 мг 4% 2.5% 2493 г
Витамин D, кальциферол 0.492 мкг 10 мкг 4.9% 3% 2033 г
Витамин D3, холекальциферол 0.462 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.161 мг 15 мг 7.7% 4.8% 1292 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 4.821 мкг 50 мкг 9.6% 5.9% 1037 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 3% 2105 г
Витамин РР, НЭ 7.459 мг 20 мг 37.3% 23% 268 г
Ниацин 1.446 мг ~
Бетаин 5.522 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 443.7 мг 2500 мг 17.7% 10.9% 563 г
Кальций, Ca 23.44 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4266 г
Кремний, Si 0.904 мг 30 мг 3% 1.9% 3319 г
Магний, Mg 29.27 мг 400 мг 7.3% 4.5% 1367 г
Натрий, Na 77.03 мг 1300 мг 5.9% 3.6% 1688 г
Сера, S 202.49 мг 1000 мг 20.2% 12.5% 494 г
Фосфор, P 211.1 мг 800 мг 26.4% 16.3% 379 г
Хлор, Cl 7.53 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 30544 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 126.2 мкг ~
Ванадий, V 0.6 мкг ~
Железо, Fe 1.655 мг 18 мг 9.2% 5.7% 1088 г
Йод, I 5.42 мкг 150 мкг 3.6% 2.2% 2768 г
Кобальт, Co 4.519 мкг 10 мкг 45.2% 27.9% 221 г
Литий, Li 0.241 мкг ~
Марганец, Mn 0.1061 мг 2 мг 5.3% 3.3% 1885 г
Медь, Cu 243.41 мкг 1000 мкг 24.3% 15% 411 г
Молибден, Mo 0.904 мкг 70 мкг 1.3% 0.8% 7743 г
Рубидий, Rb 7.8 мкг ~
Селен, Se 28.248 мкг 55 мкг 51.4% 31.7% 195 г
Стронций, Sr 5.06 мкг ~
Титан, Ti 17.32 мкг ~
Фтор, F 4.22 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 94787 г
Хром, Cr 3.92 мкг 50 мкг 7.8% 4.8% 1276 г
Цинк, Zn 2.8629 мг 12 мг 23.9% 14.8% 419 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.234 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.597 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.624 г ~
Лизин 2.003 г ~
Метионин 0.543 г ~
Треонин 0.853 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.714 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.171 г ~
Аспарагиновая кислота 1.844 г ~
Глицин 0.906 г ~
Глутаминовая кислота 3.026 г ~
Пролин 0.963 г ~
Серин 0.839 г ~
Тирозин 0.676 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 25%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.9 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.697 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.048 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.218 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.19 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.505 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.707 г min 16.8 г 10.2% 6.3%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.112 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.518 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.128 г от 11.2 до 20.6 г 19% 11.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.863 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.568 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.012 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.077 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.121 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.099 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.094 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.005 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~

Энергетическая ценность Индейка а-ля Бефстроганов составляет 161,9 кКал.

  • Порция = 135 гр (218.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок