Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Капуста белокочанная, квашеная 337 г
Лук зеленый (перо) 92 г
Укроп 34 г
Горошек зеленый. Консервы 249 г
Свекла, вареная 598 г
Морковь, вареная, без соли 92 г
Картофель отварной без соли 335 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 48 ккал 1684 ккал 2.9% 6% 3508 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 5.4% 3800 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 0.8% 28000 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 8.3% 2489 г
Углеводы (общие) 8.1 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 26% 800 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 7.7% 2680 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.9 мкг 900 мкг 10% 20.8% 1001 г
альфа Каротин 210.286 мкг ~
бета Каротин 0.723 мг 5 мг 14.5% 30.2% 692 г
Лютеин + Зеаксантин 40.084 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 7.7% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.04 мг 1.8 мг 2.2% 4.6% 4500 г
Витамин В4, холин 10.95 мг 500 мг 2.2% 4.6% 4566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.217 мг 5 мг 4.3% 9% 2304 г
Витамин В6, пиридоксин 0.137 мг 2 мг 6.9% 14.4% 1460 г
Витамин В9, фолаты 39.826 мкг 400 мкг 10% 20.8% 1004 г
Витамин C, аскорбиновая 14.36 мг 90 мг 16% 33.3% 627 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.215 мг 15 мг 1.4% 2.9% 6977 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.284 мкг 50 мкг 0.6% 1.3% 17606 г
Витамин К, филлохинон 17 мкг 120 мкг 14.2% 29.6% 706 г
Витамин РР, НЭ 0.7968 мг 20 мг 4% 8.3% 2510 г
Ниацин 0.216 мг ~
Бетаин 0.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.44 мг 2500 мг 11.5% 24% 870 г
Кальций, Ca 32.05 мг 1000 мг 3.2% 6.7% 3120 г
Кремний, Si 2.195 мг 30 мг 7.3% 15.2% 1367 г
Магний, Mg 21.81 мг 400 мг 5.5% 11.5% 1834 г
Натрий, Na 277.54 мг 1300 мг 21.3% 44.4% 468 г
Сера, S 18.2 мг 1000 мг 1.8% 3.8% 5495 г
Фосфор, P 42.6 мг 800 мг 5.3% 11% 1878 г
Хлор, Cl 7.37 мг 2300 мг 0.3% 0.6% 31208 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.4 мкг ~
Бор, B 27.7 мкг ~
Ванадий, V 4.23 мкг ~
Железо, Fe 0.684 мг 18 мг 3.8% 7.9% 2632 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.4% 62500 г
Кобальт, Co 0.746 мкг 10 мкг 7.5% 15.6% 1340 г
Литий, Li 0.375 мкг ~
Марганец, Mn 0.2531 мг 2 мг 12.7% 26.5% 790 г
Медь, Cu 108.9 мкг 1000 мкг 10.9% 22.7% 918 г
Молибден, Mo 3.065 мкг 70 мкг 4.4% 9.2% 2284 г
Никель, Ni 0.245 мкг ~
Рубидий, Rb 25.4 мкг ~
Селен, Se 0.845 мкг 55 мкг 1.5% 3.1% 6509 г
Стронций, Sr 3.04 мкг ~
Фтор, F 9.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 44346 г
Хром, Cr 0.84 мкг 50 мкг 1.7% 3.5% 5952 г
Цинк, Zn 0.3648 мг 12 мг 3% 6.3% 3289 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.52 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.068 г ~
Гистидин* 0.027 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.035 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.06 г ~
Аспарагиновая кислота 0.208 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.289 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.016 г от 0.9 до 3.7 г 1.8% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.061 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 2.7%
Насыщенные жирные кислоты 0.039 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.013 г min 16.8 г 0.1% 0.2%
18:1 Олеиновая (ud) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.037 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 48 кКал.

  • Порция = 162 гр (77.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».