Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель (Варка со сливом) 400 г
Морковь (Варка со сливом) 108 г
Свекла (Варка со сливом) 700 г
Капуста квашеная, консервированная 240 г
Лук репчатый 119 г
Огурец соленый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.7 ккал 1684 ккал 2.5% 6% 4038 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.8% 5067 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1% 28000 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 8.9% 2738 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 28.8% 833 г
Вода 85.2 г 2273 г 3.7% 8.9% 2668 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.8 мкг 900 мкг 14.6% 35% 683 г
альфа Каротин 0.758 мкг ~
бета Каротин 0.791 мг 5 мг 15.8% 37.9% 632 г
Лютеин + Зеаксантин 44.725 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 7% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 5.5% 4390 г
Витамин В4, холин 7.88 мг 500 мг 1.6% 3.8% 6345 г
Витамин В5, пантотеновая 0.144 мг 5 мг 2.9% 7% 3472 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 14.6% 1653 г
Витамин В9, фолаты 8.275 мкг 400 мкг 2.1% 5% 4834 г
Витамин C, аскорбиновая 8.27 мг 90 мг 9.2% 22.1% 1088 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.143 мг 15 мг 1% 2.4% 10490 г
Витамин Н, биотин 0.213 мкг 50 мкг 0.4% 1% 23474 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 0.6373 мг 20 мг 3.2% 7.7% 3138 г
Ниацин 0.408 мг ~
Бетаин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.31 мг 2500 мг 11.6% 27.8% 861 г
Кальций, Ca 28.4 мг 1000 мг 2.8% 6.7% 3521 г
Кремний, Si 31.367 мг 30 мг 104.6% 250.8% 96 г
Магний, Mg 20.61 мг 400 мг 5.2% 12.5% 1941 г
Натрий, Na 257.56 мг 1300 мг 19.8% 47.5% 505 г
Сера, S 17.34 мг 1000 мг 1.7% 4.1% 5767 г
Фосфор, P 43.9 мг 800 мг 5.5% 13.2% 1822 г
Хлор, Cl 23.67 мг 2300 мг 1% 2.4% 9717 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.1 мкг ~
Бор, B 119.9 мкг ~
Ванадий, V 49.75 мкг ~
Железо, Fe 1.146 мг 18 мг 6.4% 15.3% 1571 г
Йод, I 3.26 мкг 150 мкг 2.2% 5.3% 4601 г
Кобальт, Co 2.349 мкг 10 мкг 23.5% 56.4% 426 г
Литий, Li 29.659 мкг ~
Марганец, Mn 0.2554 мг 2 мг 12.8% 30.7% 783 г
Медь, Cu 114.72 мкг 1000 мкг 11.5% 27.6% 872 г
Молибден, Mo 5.099 мкг 70 мкг 7.3% 17.5% 1373 г
Никель, Ni 5.127 мкг ~
Рубидий, Rb 244.4 мкг ~
Селен, Se 0.447 мкг 55 мкг 0.8% 1.9% 12304 г
Стронций, Sr 4.3 мкг ~
Фтор, F 16.82 мкг 4000 мкг 0.4% 1% 23781 г
Хром, Cr 7.36 мкг 50 мкг 14.7% 35.3% 679 г
Цинк, Zn 0.3716 мг 12 мг 3.1% 7.4% 3229 г
Цирконий, Zr 0.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.711 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 4.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.406 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.087 г ~
Метионин 0.018 г ~
Метионин + Цистеин 0.033 г ~
Треонин 0.057 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.053 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.101 г ~
Заменимые аминокислоты 0.803 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.236 г ~
Глицин 0.05 г ~
Глутаминовая кислота 0.252 г ~
Пролин 0.053 г ~
Серин 0.07 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5%
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.043 г min 16.8 г 0.3% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.03 г от 11.2 до 20.6 г 0.3% 0.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 41,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».