Мой здоровый рацион

Рецепт Паштет из печени индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Паштет из печени индейки

Масло сливочное топленое, 99% жирности 30 г
Оливковое масло 10 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Морковь (Пассерование) 70 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Печень индейки 700 г
Вода водопроводная, городская 30 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Чеснок (Пассерование) 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из печени индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261 ккал 1684 ккал 15.5% 5.9% 645 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 9.8% 392 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 13.1% 293 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.8% 5000 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1% 3919 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8705.7 мкг 900 мкг 967.3% 370.6% 10 г
Ретинол 8.496 мг ~
бета Каротин 1.273 мг 5 мг 25.5% 9.8% 393 г
Витамин В1, тиамин 0.223 мг 1.5 мг 14.9% 5.7% 673 г
Витамин В2, рибофлавин 2.364 мг 1.8 мг 131.3% 50.3% 76 г
Витамин В4, холин 234.73 мг 500 мг 46.9% 18% 213 г
Витамин В5, пантотеновая 6.6 мг 5 мг 132% 50.6% 76 г
Витамин В6, пиридоксин 1.107 мг 2 мг 55.4% 21.2% 181 г
Витамин В9, фолаты 708.202 мкг 400 мкг 177.1% 67.9% 56 г
Витамин В12, кобаламин 20.613 мкг 3 мкг 687.1% 263.3% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 26.11 мг 90 мг 29% 11.1% 345 г
Витамин D, кальциферол 1.573 мкг 10 мкг 15.7% 6% 636 г
Витамин D3, холекальциферол 1.358 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.638 мг 15 мг 4.3% 1.6% 2351 г
гамма Токоферол 0.104 мг ~
Витамин Н, биотин 0.114 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 43860 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин РР, НЭ 11.8927 мг 20 мг 59.5% 22.8% 168 г
Ниацин 0.102 мг ~
Бетаин 3.134 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.54 мг 2500 мг 10.3% 3.9% 971 г
Кальций, Ca 29.93 мг 1000 мг 3% 1.1% 3341 г
Кремний, Si 2.842 мг 30 мг 9.5% 3.6% 1056 г
Магний, Mg 30.11 мг 400 мг 7.5% 2.9% 1328 г
Натрий, Na 313.57 мг 1300 мг 24.1% 9.2% 415 г
Сера, S 197 мг 1000 мг 19.7% 7.5% 508 г
Фосфор, P 304.2 мг 800 мг 38% 14.6% 263 г
Хлор, Cl 275.07 мг 2300 мг 12% 4.6% 836 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.2 мкг ~
Бор, B 32.1 мкг ~
Ванадий, V 10.06 мкг ~
Железо, Fe 9.516 мг 18 мг 52.9% 20.3% 189 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 27273 г
Кобальт, Co 0.63 мкг 10 мкг 6.3% 2.4% 1587 г
Литий, Li 0.63 мкг ~
Марганец, Mn 0.3501 мг 2 мг 17.5% 6.7% 571 г
Медь, Cu 917.8 мкг 1000 мкг 91.8% 35.2% 109 г
Молибден, Mo 2.703 мкг 70 мкг 3.9% 1.5% 2590 г
Никель, Ni 0.905 мкг ~
Рубидий, Rb 30.4 мкг ~
Селен, Se 71.995 мкг 55 мкг 130.9% 50.2% 76 г
Стронций, Sr 0.88 мкг ~
Фтор, F 11.32 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35336 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7042 г
Цинк, Zn 3.6358 мг 12 мг 30.3% 11.6% 330 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.217 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 1.13 г ~
Валин 0.68 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.551 г ~
Лейцин 1.381 г ~
Лизин 1.45 г ~
Метионин 0.484 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.698 г ~
Триптофан 0.213 г ~
Фенилаланин 0.71 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 1.06 г ~
Аспарагиновая кислота 1.506 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 1.037 г ~
Глутаминовая кислота 2.534 г ~
Пролин 1.164 г ~
Серин 0.826 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.224 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 460.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.493 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.38 г ~
6:0 Капроновая 0.145 г ~
8:0 Каприловая 0.118 г ~
10:0 Каприновая 0.304 г ~
12:0 Лауриновая 0.325 г ~
14:0 Миристиновая 1.144 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.372 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 1.95 г ~
20:0 Арахиновая 0.062 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.543 г min 16.8 г 33% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.143 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.42 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.772 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.737 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.068 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.31 г от 11.2 до 20.6 г 20.6% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.508 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.165 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.04 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.016 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.022 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.022 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.399 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.009 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.027 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.022 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.047 г ~
Трансжиры 0.046 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.033 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.032 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.013 г ~

Энергетическая ценность Паштет из печени индейки составляет 261 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок