| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 300 г |
| Отруби пшеничные | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 150 г |
| Овсяные хлопья "геркулес" (Варка без слива вязкая) | 50 г |
| Вода | 400 г |
| Подсолнечник, семечки (Жарка) | 40 г |
| Мед пчелиный | 70 г |
| Семена льна | 50 г |
| Масло топленое | 45 г |
| Изюм (Жарка) | 5 г |
| Чернослив (слива сушеная) (Жарка) | 33 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 270.6 ккал | 1684 ккал | 16.1% | 5.9% | 622 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 3.4% | 1086 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 6.3% | 589 г |
| Углеводы | 39.5 г | 219 г | 18% | 6.7% | 554 г |
| Пищевые волокна | 7.4 г | 20 г | 37% | 13.7% | 270 г |
| Вода | 42.3 г | 2273 г | 1.9% | 0.7% | 5374 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.3 мкг | 900 мкг | 3.4% | 1.3% | 2970 г |
| Ретинол | 0.027 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.1% | 23810 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 32.324 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.272 мг | 1.5 мг | 18.1% | 6.7% | 551 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 1.4% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 13.84 мг | 500 мг | 2.8% | 1% | 3613 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.148 мг | 5 мг | 3% | 1.1% | 3378 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.196 мг | 2 мг | 9.8% | 3.6% | 1020 г |
| Витамин В9, фолаты | 34.454 мкг | 400 мкг | 8.6% | 3.2% | 1161 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.22 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 40909 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.08 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.3% | 12500 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.559 мг | 15 мг | 17.1% | 6.3% | 586 г |
| гамма Токоферол | 0.991 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.187 мкг | 50 мкг | 4.4% | 1.6% | 2286 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.7101 мг | 20 мг | 13.6% | 5% | 738 г |
| Ниацин | 1.191 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.154 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.07 мг | 2500 мг | 10.4% | 3.8% | 958 г |
| Кальций, Ca | 51.17 мг | 1000 мг | 5.1% | 1.9% | 1954 г |
| Кремний, Si | 0.596 мг | 30 мг | 2% | 0.7% | 5034 г |
| Магний, Mg | 72.23 мг | 400 мг | 18.1% | 6.7% | 554 г |
| Натрий, Na | 202.96 мг | 1300 мг | 15.6% | 5.8% | 641 г |
| Сера, S | 36.5 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.4% | 2740 г |
| Фосфор, P | 165.4 мг | 800 мг | 20.7% | 7.6% | 484 г |
| Хлор, Cl | 304.86 мг | 2300 мг | 13.3% | 4.9% | 754 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 236.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 5.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 13.41 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.427 мг | 18 мг | 13.5% | 5% | 742 г |
| Йод, I | 1.82 мкг | 150 мкг | 1.2% | 0.4% | 8242 г |
| Кобальт, Co | 0.582 мкг | 10 мкг | 5.8% | 2.1% | 1718 г |
| Марганец, Mn | 0.8784 мг | 2 мг | 43.9% | 16.2% | 228 г |
| Медь, Cu | 172.09 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 6.4% | 581 г |
| Молибден, Mo | 4.315 мкг | 70 мкг | 6.2% | 2.3% | 1622 г |
| Никель, Ni | 0.328 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.77 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.26 мкг | 55 мкг | 7.7% | 2.8% | 1291 г |
| Титан, Ti | 1.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 63.51 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.6% | 6298 г |
| Хром, Cr | 0.33 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.3% | 15152 г |
| Цинк, Zn | 1.048 мг | 12 мг | 8.7% | 3.2% | 1145 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.257 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.332 г | ~ | |||
| Валин | 0.279 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.114 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.208 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.323 г | ~ | |||
| Лизин | 0.184 г | ~ | |||
| Метионин | 0.077 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.134 г | ~ | |||
| Треонин | 0.172 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.072 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.268 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.344 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.521 г | ~ | |||
| Аланин | 0.232 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.429 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.009 г | ~ | |||
| Глицин | 0.298 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.059 г | ~ | |||
| Пролин | 0.289 г | ~ | |||
| Серин | 0.233 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.148 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.093 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 37% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2 г | от 4.7 до 16.8 г | 42.6% | 15.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 9.83 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 2.234 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.546 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.427 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.045 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.07 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.054 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.132 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.1 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.425 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.509 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.559 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.047 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.014 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.314 г | min 16.8 г | 13.8% | 5.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.103 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.009 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.04 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.195 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.5% | 10.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.964 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 1.19 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб ржаной составляет 270,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».