| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 480 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 40 г |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 450 г |
| Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве | 140 г |
| Подсолнечное масло | 25 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 238 ккал | 1684 ккал | 14.1% | 5.9% | 708 г |
| Белки | 13.6 г | 76 г | 17.9% | 7.5% | 559 г |
| Жиры | 18.2 г | 56 г | 32.5% | 13.7% | 308 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 0.9% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 62.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3625 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 130.8 мкг | 900 мкг | 14.5% | 6.1% | 688 г |
| Ретинол | 0.118 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 0.5% | 8065 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.4% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 2.7% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 55.96 мг | 500 мг | 11.2% | 4.7% | 893 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 6.3% | 667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.337 мг | 2 мг | 16.9% | 7.1% | 593 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.717 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1% | 4116 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.447 мкг | 3 мкг | 14.9% | 6.3% | 671 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.74 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12162 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.232 мкг | 10 мкг | 2.3% | 1% | 4310 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.554 мг | 15 мг | 10.4% | 4.4% | 965 г |
| Витамин Н, биотин | 1.987 мкг | 50 мкг | 4% | 1.7% | 2516 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% | 0.5% | 8571 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1253 мг | 20 мг | 20.6% | 8.7% | 485 г |
| Ниацин | 4.367 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 185.75 мг | 2500 мг | 7.4% | 3.1% | 1346 г |
| Кальций, Ca | 148.39 мг | 1000 мг | 14.8% | 6.2% | 674 г |
| Кремний, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 г |
| Магний, Mg | 43.4 мг | 400 мг | 10.9% | 4.6% | 922 г |
| Натрий, Na | 137.49 мг | 1300 мг | 10.6% | 4.5% | 946 г |
| Сера, S | 133.25 мг | 1000 мг | 13.3% | 5.6% | 750 г |
| Фосфор, P | 157.7 мг | 800 мг | 19.7% | 8.3% | 507 г |
| Хлор, Cl | 214.29 мг | 2300 мг | 9.3% | 3.9% | 1073 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 11.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.858 мг | 18 мг | 4.8% | 2% | 2098 г |
| Йод, I | 4.88 мкг | 150 мкг | 3.3% | 1.4% | 3074 г |
| Кобальт, Co | 4.06 мкг | 10 мкг | 40.6% | 17.1% | 246 г |
| Марганец, Mn | 0.053 мг | 2 мг | 2.7% | 1.1% | 3774 г |
| Медь, Cu | 55.27 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 2.3% | 1809 г |
| Молибден, Mo | 6.744 мкг | 70 мкг | 9.6% | 4% | 1038 г |
| Никель, Ni | 0.233 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.34 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 25.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.053 мкг | 55 мкг | 16.5% | 6.9% | 608 г |
| Стронций, Sr | 6.75 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.37 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 60.48 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6614 г |
| Хром, Cr | 10.82 мкг | 50 мкг | 21.6% | 9.1% | 462 г |
| Цинк, Zn | 1.1409 мг | 12 мг | 9.5% | 4% | 1052 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.306 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.562 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.906 г | ~ | |||
| Валин | 0.836 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.772 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.666 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.178 г | ~ | |||
| Лизин | 1.391 г | ~ | |||
| Метионин | 0.286 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.503 г | ~ | |||
| Треонин | 0.634 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.259 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.653 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.257 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 2.458 г | ~ | |||
| Аланин | 0.663 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.068 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.089 г | ~ | |||
| Глицин | 0.46 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.02 г | ~ | |||
| Пролин | 0.829 г | ~ | |||
| Серин | 0.639 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.603 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.219 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% | 16.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 54.97 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.413 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 9.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.439 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.212 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.163 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.402 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.425 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.868 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.127 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.674 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.071 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.712 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.114 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.342 г | min 16.8 г | 31.8% | 13.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.196 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.455 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.467 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.093 г | от 11.2 до 20.6 г | 18.7% | 7.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.688 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.144 г | ~ |
Энергетическая ценность Жульен с курицей составляет 238 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».