Мой здоровый рацион

Рецепт Котлеты из своего фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты из своего фарша

Индейка, голень, только мясо 1900 г
Куриная грудка (филе) 1130 г
Лук репчатый 615 г
Яйцо куриное 290 г
Соль поваренная пищевая 30 г
Перец черный, молотый или горошек 9 г
Чеснок, порошок 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из своего фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.8 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1562 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 21.6% 429 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.5% 1697 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.8% 3333 г
Вода 75.4 г 2273 г 3.3% 3.1% 3015 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31 мкг 900 мкг 3.4% 3.2% 2903 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.027 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.056 мкг ~
Ликопин 0.045 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.93 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.199 мг 1.8 мг 11.1% 10.3% 905 г
Витамин В4, холин 78.73 мг 500 мг 15.7% 14.6% 635 г
Витамин В5, пантотеновая 1.063 мг 5 мг 21.3% 19.8% 470 г
Витамин В6, пиридоксин 0.437 мг 2 мг 21.9% 20.3% 458 г
Витамин В9, фолаты 4.661 мкг 400 мкг 1.2% 1.1% 8582 г
Витамин В12, кобаламин 1.002 мкг 3 мкг 33.4% 31% 299 г
Витамин C, аскорбиновая 1.55 мг 90 мг 1.7% 1.6% 5806 г
Витамин D, кальциферол 0.35 мкг 10 мкг 3.5% 3.2% 2857 г
Витамин D3, холекальциферол 0.191 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 2% 4573 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.607 мкг 50 мкг 3.2% 3% 3111 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 4.9058 мг 20 мг 24.5% 22.7% 408 г
Ниацин 3.132 мг ~
Бетаин 2.853 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.22 мг 2500 мг 9.3% 8.6% 1077 г
Кальций, Ca 19.87 мг 1000 мг 2% 1.9% 5033 г
Кремний, Si 0.771 мг 30 мг 2.6% 2.4% 3891 г
Магний, Mg 38.71 мг 400 мг 9.7% 9% 1033 г
Натрий, Na 360.19 мг 1300 мг 27.7% 25.7% 361 г
Сера, S 186.5 мг 1000 мг 18.7% 17.3% 536 г
Фосфор, P 149.1 мг 800 мг 18.6% 17.3% 537 г
Хлор, Cl 485.92 мг 2300 мг 21.1% 19.6% 473 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 61.7 мкг ~
Бор, B 30.8 мкг ~
Железо, Fe 1.329 мг 18 мг 7.4% 6.9% 1354 г
Йод, I 3.62 мкг 150 мкг 2.4% 2.2% 4144 г
Кобальт, Co 4.16 мкг 10 мкг 41.6% 38.6% 240 г
Марганец, Mn 0.0804 мг 2 мг 4% 3.7% 2488 г
Медь, Cu 87.9 мкг 1000 мкг 8.8% 8.2% 1138 г
Молибден, Mo 4.38 мкг 70 мкг 6.3% 5.8% 1598 г
Никель, Ni 0.463 мкг ~
Рубидий, Rb 73.4 мкг ~
Селен, Se 18.967 мкг 55 мкг 34.5% 32% 290 г
Фтор, F 45.7 мкг 4000 мкг 1.1% 1% 8753 г
Хром, Cr 7.68 мкг 50 мкг 15.4% 14.3% 651 г
Цинк, Zn 2.0845 мг 12 мг 17.4% 16.1% 576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.015 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.044 г ~
Аргинин* 1.164 г ~
Валин 0.744 г ~
Гистидин* 0.667 г ~
Изолейцин 0.652 г ~
Лейцин 1.329 г ~
Лизин 1.632 г ~
Метионин 0.415 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.722 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.672 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.648 г ~
Заменимые аминокислоты 0.102 г ~
Аланин 0.96 г ~
Аспарагиновая кислота 1.442 г ~
Гидроксипролин 0.121 г ~
Глицин 0.717 г ~
Глутаминовая кислота 2.306 г ~
Пролин 0.856 г ~
Серин 0.748 г ~
Тирозин 0.587 г ~
Цистеин 0.239 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.9 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.238 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.596 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.118 г min 16.8 г 6.7% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.12 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.056 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.945 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.471 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.667 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.547 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.405 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.023 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.004 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.062 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.015 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.012 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.001 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из своего фарша составляет 107,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок