Мой здоровый рацион

Рецепт Перловка с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловка с говядиной

Перловая крупа 362 г
Говядина, шейная часть 724 г
Лук репчатый 335 г
Подсолнечное масло 85 г
Вода 1400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 108.5 ккал 1684 ккал 6.4% 5.9% 1552 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 7.6% 1226 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 7.7% 1191 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 3.7% 2517 г
Углеводы (общие) 9.7 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 10.6% 870 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 3.1% 2929 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Лютеин + Зеаксантин 19.931 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 2.8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 3.1% 2951 г
Витамин В4, холин 22.86 мг 500 мг 4.6% 4.2% 2187 г
Витамин В5, пантотеновая 0.196 мг 5 мг 3.9% 3.6% 2551 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 7% 1325 г
Витамин В9, фолаты 6.294 мкг 400 мкг 1.6% 1.5% 6355 г
Витамин В12, кобаламин 0.747 мкг 3 мкг 24.9% 22.9% 402 г
Витамин C, аскорбиновая 1.15 мг 90 мг 1.3% 1.2% 7826 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.455 мг 15 мг 9.7% 8.9% 1031 г
Витамин Н, биотин 0.976 мкг 50 мкг 2% 1.8% 5123 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.553 мг 20 мг 7.8% 7.2% 1288 г
Ниацин 0.023 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.53 мг 2500 мг 5.3% 4.9% 1872 г
Кальций, Ca 11.6 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8621 г
Кремний, Si 0.576 мг 30 мг 1.9% 1.8% 5208 г
Магний, Mg 17.17 мг 400 мг 4.3% 4% 2330 г
Натрий, Na 16.96 мг 1300 мг 1.3% 1.2% 7665 г
Сера, S 77.62 мг 1000 мг 7.8% 7.2% 1288 г
Фосфор, P 74.1 мг 800 мг 9.3% 8.6% 1080 г
Хлор, Cl 18.26 мг 2300 мг 0.8% 0.7% 12596 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.1 мкг ~
Бор, B 23.1 мкг ~
Железо, Fe 0.678 мг 18 мг 3.8% 3.5% 2655 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7009 г
Кобальт, Co 2.32 мкг 10 мкг 23.2% 21.4% 431 г
Марганец, Mn 0.2007 мг 2 мг 10% 9.2% 997 г
Медь, Cu 107.75 мкг 1000 мкг 10.8% 10% 928 г
Молибден, Mo 3.661 мкг 70 мкг 5.2% 4.8% 1912 г
Никель, Ni 2.488 мкг ~
Олово, Sn 18.86 мкг ~
Рубидий, Rb 54.9 мкг ~
Селен, Se 4.754 мкг 55 мкг 8.6% 7.9% 1157 г
Фтор, F 67.45 мкг 4000 мкг 1.7% 1.6% 5930 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 5% 1838 г
Цинк, Zn 1.1107 мг 12 мг 9.3% 8.6% 1080 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.09 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.085 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.348 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.039 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 35.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.85 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.207 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.715 г min 16.8 г 4.3% 4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.708 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.971 г от 11.2 до 20.6 г 17.6% 16.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.812 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~

Энергетическая ценность Перловка с говядиной составляет 108,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».