| Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 90 г |
| Морковь (Тушение) | 90 г |
| Оливковое масло | 40 г |
| Уксус бальзамический | 7 г |
| Тимьян, сушеный | 2 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.4 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 6% | 994 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 14% | 422 г |
| Жиры | 9.6 г | 56 г | 17.1% | 10.1% | 583 г |
| Углеводы | 2.5 г | 219 г | 1.1% | 0.6% | 8760 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3% | 2000 г |
| Вода | 68.1 г | 2273 г | 3% | 1.8% | 3338 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 305.1 мкг | 900 мкг | 33.9% | 20% | 295 г |
| бета Каротин | 1.835 мг | 5 мг | 36.7% | 21.7% | 272 г |
| бета Криптоксантин | 0.12 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.891 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% | 3.4% | 1765 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.153 мг | 1.8 мг | 8.5% | 5% | 1176 г |
| Витамин В4, холин | 62.9 мг | 500 мг | 12.6% | 7.4% | 795 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.54 мг | 5 мг | 10.8% | 6.4% | 926 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.299 мг | 2 мг | 15% | 8.9% | 669 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.783 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.8% | 6917 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.591 мкг | 3 мкг | 86.4% | 51% | 116 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.11 мг | 90 мг | 1.2% | 0.7% | 8108 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.491 мг | 15 мг | 9.9% | 5.8% | 1006 г |
| Витамин Н, биотин | 3.256 мкг | 50 мкг | 6.5% | 3.8% | 1536 г |
| Витамин К, филлохинон | 12.7 мкг | 120 мкг | 10.6% | 6.3% | 945 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.6951 мг | 20 мг | 18.5% | 10.9% | 541 г |
| Ниацин | 0.167 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 341.75 мг | 2500 мг | 13.7% | 8.1% | 732 г |
| Кальций, Ca | 26.58 мг | 1000 мг | 2.7% | 1.6% | 3762 г |
| Кремний, Si | 4.418 мг | 30 мг | 14.7% | 8.7% | 679 г |
| Магний, Mg | 30.99 мг | 400 мг | 7.7% | 4.5% | 1291 г |
| Натрий, Na | 339.54 мг | 1300 мг | 26.1% | 15.4% | 383 г |
| Сера, S | 211.38 мг | 1000 мг | 21.1% | 12.5% | 473 г |
| Фосфор, P | 198.8 мг | 800 мг | 24.9% | 14.7% | 402 г |
| Хлор, Cl | 496.99 мг | 2300 мг | 21.6% | 12.8% | 463 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 106.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.383 мг | 18 мг | 13.2% | 7.8% | 755 г |
| Йод, I | 3.48 мкг | 150 мкг | 2.3% | 1.4% | 4310 г |
| Кобальт, Co | 7.226 мкг | 10 мкг | 72.3% | 42.7% | 138 г |
| Литий, Li | 0.884 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1251 мг | 2 мг | 6.3% | 3.7% | 1599 г |
| Медь, Cu | 190.98 мкг | 1000 мкг | 19.1% | 11.3% | 524 г |
| Молибден, Mo | 13.555 мкг | 70 мкг | 19.4% | 11.5% | 516 г |
| Никель, Ni | 8.596 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 73.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.095 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 57895 г |
| Стронций, Sr | 1.28 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 65.94 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 0.9% | 6066 г |
| Хром, Cr | 7.67 мкг | 50 мкг | 15.3% | 9% | 652 г |
| Цинк, Zn | 3.0779 мг | 12 мг | 25.6% | 15.1% | 390 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.045 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.098 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.033 г | ~ | |||
| Валин | 0.013 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.005 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.014 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лизин | 0.017 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Треонин | 0.013 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.005 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.206 г | ~ | |||
| Аланин | 0.017 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.034 г | ~ | |||
| Глицин | 0.011 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.074 г | ~ | |||
| Пролин | 0.01 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.004 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.593 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 7.273 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.944 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.183 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.062 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.867 г | min 16.8 г | 29% | 17.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.113 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.722 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.964 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.6% | 5.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.875 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ |
Энергетическая ценность Гуляш говядина в духовке составляет 169,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».