| Баклажан | 320 г |
| Картофель | 423 г |
| Оливковое масло | 14 г |
| Лук репчатый | 68 г |
| Помидор (томат), грунтовый | 50 г |
| Вода | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.3 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 6% | 2889 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 3.1% | 5429 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 5.1% | 3294 г |
| Углеводы | 9.3 г | 219 г | 4.2% | 7.2% | 2355 г |
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 14.6% | 1176 г |
| Вода | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 6.3% | 2677 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 9.1 мкг | 900 мкг | 1% | 1.7% | 9890 г |
| бета Каротин | 0.056 мг | 5 мг | 1.1% | 1.9% | 8929 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.072 мг | 1.5 мг | 4.8% | 8.2% | 2083 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.8% | 3600 г |
| Витамин В4, холин | 7.81 мг | 500 мг | 1.6% | 2.7% | 6402 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.242 мг | 5 мг | 4.8% | 8.2% | 2066 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.193 мг | 2 мг | 9.7% | 16.6% | 1036 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.734 мкг | 400 мкг | 2.7% | 4.6% | 3726 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.3 мг | 90 мг | 13.7% | 23.5% | 732 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 3.4% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 0.201 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.7% | 24876 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.3 мкг | 120 мкг | 2.8% | 4.8% | 3636 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1143 мг | 20 мг | 5.6% | 9.6% | 1795 г |
| Ниацин | 0.801 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 351.63 мг | 2500 мг | 14.1% | 24.2% | 711 г |
| Кальций, Ca | 12.62 мг | 1000 мг | 1.3% | 2.2% | 7924 г |
| Кремний, Si | 31.867 мг | 30 мг | 106.2% | 182.2% | 94 г |
| Магний, Mg | 15.04 мг | 400 мг | 3.8% | 6.5% | 2660 г |
| Натрий, Na | 4.69 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.7% | 27719 г |
| Сера, S | 24.06 мг | 1000 мг | 2.4% | 4.1% | 4156 г |
| Фосфор, P | 41.7 мг | 800 мг | 5.2% | 8.9% | 1918 г |
| Хлор, Cl | 45.4 мг | 2300 мг | 2% | 3.4% | 5066 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 675.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 102.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 65.23 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.63 мг | 18 мг | 3.5% | 6% | 2857 г |
| Йод, I | 3.14 мкг | 150 мкг | 2.1% | 3.6% | 4777 г |
| Кобальт, Co | 3.154 мкг | 10 мкг | 31.5% | 54% | 317 г |
| Литий, Li | 57.211 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1661 мг | 2 мг | 8.3% | 14.2% | 1204 г |
| Медь, Cu | 116.68 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 20.1% | 857 г |
| Молибден, Mo | 7.276 мкг | 70 мкг | 10.4% | 17.8% | 962 г |
| Никель, Ni | 3.175 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 266.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.27 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.9% | 20370 г |
| Стронций, Sr | 4.03 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 31.05 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 1.4% | 12882 г |
| Хром, Cr | 4.96 мкг | 50 мкг | 9.9% | 17% | 1008 г |
| Цинк, Zn | 0.3209 мг | 12 мг | 2.7% | 4.6% | 3739 г |
| Цирконий, Zr | 1.56 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.825 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.461 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.076 г | ~ | |||
| Валин | 0.079 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.024 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.061 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лизин | 0.083 г | ~ | |||
| Метионин | 0.016 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.03 г | ~ | |||
| Треонин | 0.062 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.018 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.065 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.126 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.843 г | ~ | |||
| Аланин | 0.07 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.064 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.219 г | ~ | |||
| Пролин | 0.062 г | ~ | |||
| Серин | 0.076 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 19% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 1.436 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.216 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.042 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.033 г | min 16.8 г | 6.1% | 10.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.225 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.207 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ |
Энергетическая ценность Овощной соус составляет 58,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».