| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 50 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 50 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное | 500 г |
| Мускатный орех, молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 120.9 ккал | 1684 ккал | 7.2% | 6% | 1393 г |
| Белки | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 3.8% | 2171 г |
| Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% | 10.9% | 757 г |
| Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% | 3.7% | 2212 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1.2% | 6667 г |
| Вода | 77.9 г | 2273 г | 3.4% | 2.8% | 2918 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 45.7 мкг | 900 мкг | 5.1% | 4.2% | 1969 г |
| Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.4% | 20000 г |
| бета Криптоксантин | 0.11 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.049 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.7% | 3061 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 6.4% | 1304 г |
| Витамин В4, холин | 25.5 мг | 500 мг | 5.1% | 4.2% | 1961 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.345 мг | 5 мг | 6.9% | 5.7% | 1449 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.056 мг | 2 мг | 2.8% | 2.3% | 3571 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.53 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.3% | 6126 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.346 мкг | 3 мкг | 11.5% | 9.5% | 867 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.08 мг | 90 мг | 1.2% | 1% | 8333 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.133 мкг | 10 мкг | 1.3% | 1.1% | 7519 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.208 мг | 15 мг | 1.4% | 1.2% | 7212 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.824 мкг | 50 мкг | 5.6% | 4.6% | 1771 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.8 мкг | 120 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9324 мг | 20 мг | 4.7% | 3.9% | 2145 г |
| Ниацин | 0.191 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 134.48 мг | 2500 мг | 5.4% | 4.5% | 1859 г |
| Кальций, Ca | 104.07 мг | 1000 мг | 10.4% | 8.6% | 961 г |
| Кремний, Si | 0.332 мг | 30 мг | 1.1% | 0.9% | 9036 г |
| Магний, Mg | 13.34 мг | 400 мг | 3.3% | 2.7% | 2999 г |
| Натрий, Na | 107.35 мг | 1300 мг | 8.3% | 6.9% | 1211 г |
| Сера, S | 31.79 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.6% | 3146 г |
| Фосфор, P | 84.9 мг | 800 мг | 10.6% | 8.8% | 942 г |
| Хлор, Cl | 192.18 мг | 2300 мг | 8.4% | 6.9% | 1197 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 128.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.48 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.209 мг | 18 мг | 1.2% | 1% | 8612 г |
| Йод, I | 7.6 мкг | 150 мкг | 5.1% | 4.2% | 1974 г |
| Кобальт, Co | 0.822 мкг | 10 мкг | 8.2% | 6.8% | 1217 г |
| Марганец, Mn | 0.0579 мг | 2 мг | 2.9% | 2.4% | 3454 г |
| Медь, Cu | 20.93 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 1.7% | 4778 г |
| Молибден, Mo | 5.374 мкг | 70 мкг | 7.7% | 6.4% | 1303 г |
| Никель, Ni | 0.183 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 11.23 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.245 мкг | 55 мкг | 4.1% | 3.4% | 2450 г |
| Стронций, Sr | 14.12 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.91 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.67 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21425 г |
| Хром, Cr | 1.84 мкг | 50 мкг | 3.7% | 3.1% | 2717 г |
| Цинк, Zn | 0.4074 мг | 12 мг | 3.4% | 2.8% | 2946 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.64 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.029 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.002 г | ~ | |||
| Валин | 0.003 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.003 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.004 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.039 г | ~ | |||
| Аланин | 0.003 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.005 г | ~ | |||
| Глицин | 0.002 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.004 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 18.27 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.103 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.223 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.102 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.055 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.125 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.143 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.697 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.838 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.567 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.216 г | min 16.8 г | 13.2% | 10.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.128 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.195 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.498 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.258 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.076 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус бешамель классический составляет 120,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».