| Баклажан (Тушение) | 1500 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 150 г |
| Чеснок (Тушение) | 18 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 114.4 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1472 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 1.7% | 5067 г |
| Жиры | 9.5 г | 56 г | 17% | 14.9% | 589 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.3% | 3911 г |
| Пищевые волокна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 12.7% | 690 г |
| Вода | 78.4 г | 2273 г | 3.4% | 3% | 2899 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.7 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.3% | 24324 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.035 мг | 1.5 мг | 2.3% | 2% | 4286 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.049 мг | 1.8 мг | 2.7% | 2.4% | 3673 г |
| Витамин В4, холин | 8.18 мг | 500 мг | 1.6% | 1.4% | 6112 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.265 мг | 5 мг | 5.3% | 4.6% | 1887 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 5.7% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.046 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2% | 4422 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.46 мг | 90 мг | 2.7% | 2.4% | 3659 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.282 мг | 15 мг | 28.5% | 24.9% | 350 г |
| Витамин Н, биотин | 0.191 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 26178 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 2.9% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8121 мг | 20 мг | 4.1% | 3.6% | 2463 г |
| Ниацин | 0.574 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 247.56 мг | 2500 мг | 9.9% | 8.7% | 1010 г |
| Кальций, Ca | 21.31 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.8% | 4693 г |
| Кремний, Si | 28.115 мг | 30 мг | 93.7% | 81.9% | 107 г |
| Магний, Mg | 10.7 мг | 400 мг | 2.7% | 2.4% | 3738 г |
| Натрий, Na | 24.48 мг | 1300 мг | 1.9% | 1.7% | 5310 г |
| Сера, S | 22.37 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.9% | 4470 г |
| Фосфор, P | 41.5 мг | 800 мг | 5.2% | 4.5% | 1928 г |
| Хлор, Cl | 49.58 мг | 2300 мг | 2.2% | 1.9% | 4639 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 819.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 114.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.499 мг | 18 мг | 2.8% | 2.4% | 3607 г |
| Йод, I | 1.17 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.7% | 12821 г |
| Кобальт, Co | 1.497 мкг | 10 мкг | 15% | 13.1% | 668 г |
| Литий, Li | 64.773 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2311 мг | 2 мг | 11.6% | 10.1% | 865 г |
| Медь, Cu | 140.6 мкг | 1000 мкг | 14.1% | 12.3% | 711 г |
| Молибден, Mo | 9.811 мкг | 70 мкг | 14% | 12.2% | 713 г |
| Никель, Ni | 0.856 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 70.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.435 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.7% | 12644 г |
| Фтор, F | 16.37 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 24435 г |
| Хром, Cr | 1.31 мкг | 50 мкг | 2.6% | 2.3% | 3817 г |
| Цинк, Zn | 0.3752 мг | 12 мг | 3.1% | 2.7% | 3198 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.189 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.414 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.081 г | ~ | |||
| Валин | 0.078 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.03 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.069 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лизин | 0.066 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.054 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.124 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.865 г | ~ | |||
| Аланин | 0.08 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.191 г | ~ | |||
| Глицин | 0.059 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.23 г | ~ | |||
| Пролин | 0.066 г | ~ | |||
| Серин | 0.058 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 87.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.53 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 18.688 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.595 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.388 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.066 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.254 г | min 16.8 г | 13.4% | 11.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.242 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.121 г | от 11.2 до 20.6 г | 54.7% | 47.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.601 г | ~ |
Энергетическая ценность Икра из баклажанов на сковороде составляет 114,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».