| Говядина 1 кат. | 30 г |
| Сливки 35% жирности, пастеризованные | 10 г |
| Шампиньоны | 15 г |
| Лук репчатый | 15 г |
| Яйцо куриное | 5 г |
| Перец душистый, молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.6 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1082 г |
| Белки | 9.5 г | 76 г | 12.5% | 8% | 800 г |
| Жиры | 11.9 г | 56 г | 21.3% | 13.7% | 471 г |
| Углеводы | 2.7 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8111 г |
| Углеводы (общие) | 1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.5% | 1429 г |
| Вода | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3148 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 52.7 мкг | 900 мкг | 5.9% | 3.8% | 1708 г |
| Ретинол | 0.049 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.061 мг | 1.5 мг | 4.1% | 2.6% | 2459 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.194 мг | 1.8 мг | 10.8% | 6.9% | 928 г |
| Витамин В4, холин | 55.25 мг | 500 мг | 11.1% | 7.1% | 905 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.747 мг | 5 мг | 14.9% | 9.6% | 669 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.197 мг | 2 мг | 9.9% | 6.4% | 1015 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.766 мкг | 400 мкг | 3.2% | 2.1% | 3133 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.125 мкг | 3 мкг | 37.5% | 24.1% | 267 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.85 мг | 90 мг | 4.3% | 2.8% | 2338 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.19 мкг | 10 мкг | 1.9% | 1.2% | 5263 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.331 мг | 15 мг | 2.2% | 1.4% | 4532 г |
| Витамин Н, биотин | 6.308 мкг | 50 мкг | 12.6% | 8.1% | 793 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.3% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.719 мг | 20 мг | 23.6% | 15.2% | 424 г |
| Ниацин | 2.831 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 298.81 мг | 2500 мг | 12% | 7.7% | 837 г |
| Кальций, Ca | 38.43 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.4% | 2602 г |
| Кремний, Si | 1.558 мг | 30 мг | 5.2% | 3.3% | 1926 г |
| Магний, Mg | 17.95 мг | 400 мг | 4.5% | 2.9% | 2228 г |
| Натрий, Na | 543.73 мг | 1300 мг | 41.8% | 26.9% | 239 г |
| Сера, S | 124.56 мг | 1000 мг | 12.5% | 8% | 803 г |
| Фосфор, P | 129.4 мг | 800 мг | 16.2% | 10.4% | 618 г |
| Хлор, Cl | 827.4 мг | 2300 мг | 36% | 23.1% | 278 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 39 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.39 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.584 мг | 18 мг | 8.8% | 5.7% | 1136 г |
| Йод, I | 9.36 мкг | 150 мкг | 6.2% | 4% | 1603 г |
| Кобальт, Co | 7.506 мкг | 10 мкг | 75.1% | 48.3% | 133 г |
| Литий, Li | 0.156 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1297 мг | 2 мг | 6.5% | 4.2% | 1542 г |
| Медь, Cu | 203.69 мкг | 1000 мкг | 20.4% | 13.1% | 491 г |
| Молибден, Mo | 7.571 мкг | 70 мкг | 10.8% | 6.9% | 925 г |
| Никель, Ni | 3.935 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 31.18 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 97.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.244 мкг | 55 мкг | 13.2% | 8.5% | 759 г |
| Стронций, Sr | 5.48 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 11.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 39.12 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.6% | 10225 г |
| Хром, Cr | 6.64 мкг | 50 мкг | 13.3% | 8.5% | 753 г |
| Цинк, Zn | 1.6092 мг | 12 мг | 13.4% | 8.6% | 746 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.019 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.056 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.488 г | ~ | |||
| Валин | 0.456 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.301 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.351 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.656 г | ~ | |||
| Лизин | 0.69 г | ~ | |||
| Метионин | 0.205 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.323 г | ~ | |||
| Треонин | 0.359 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.099 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.362 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.652 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.129 г | ~ | |||
| Аланин | 0.482 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.783 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.113 г | ~ | |||
| Глицин | 0.402 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.354 г | ~ | |||
| Пролин | 0.301 г | ~ | |||
| Серин | 0.37 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.294 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.123 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 7.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 86.36 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.792 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.224 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.779 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.103 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.875 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.63 г | min 16.8 г | 27.6% | 17.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.394 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.72 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.642 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.7% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.353 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.014 г | ~ |
Энергетическая ценность Говядина сан-жульен составляет 155,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».