Мой здоровый рацион

Рецепт Солянка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Солянка

Капуста белокочанная (Тушение) 786 г
Курица, цыплята-бройлеры, бедро, только мясо 56 г
Лук репчатый (Жарка) 112 г
Морковь (Жарка) 76 г
Растительное Масло [Золотая семечка] 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка без слива) 50 г
Вода 1500 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 18 г
Куриная грудка (филе) (Тушение) 530 г
Молоко 2,5% [Домик в деревне] 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Солянка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 41.3 ккал 1684 ккал 2.5% 6.1% 4077 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 16.9% 1434 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.4% 7000 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 3.6% 6844 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 9.7% 2500 г
Вода 89.2 г 2273 г 3.9% 9.4% 2548 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.8 мкг 900 мкг 5.6% 13.6% 1772 г
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.313 мг 5 мг 6.3% 15.3% 1597 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.298 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 3.6% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 4.4% 5625 г
Витамин В4, холин 19.03 мг 500 мг 3.8% 9.2% 2627 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 12.8% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.161 мг 2 мг 8.1% 19.6% 1242 г
Витамин В9, фолаты 3.597 мкг 400 мкг 0.9% 2.2% 11120 г
Витамин В12, кобаламин 0.048 мкг 3 мкг 1.6% 3.9% 6250 г
Витамин C, аскорбиновая 5.54 мг 90 мг 6.2% 15% 1625 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.167 мг 15 мг 1.1% 2.7% 8982 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.5% 60241 г
Витамин К, филлохинон 20.1 мкг 120 мкг 16.8% 40.7% 597 г
Витамин РР, НЭ 1.6903 мг 20 мг 8.5% 20.6% 1183 г
Ниацин 2.04 мг ~
Бетаин 0.22 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.42 мг 2500 мг 5.7% 13.8% 1768 г
Кальций, Ca 19.82 мг 1000 мг 2% 4.8% 5045 г
Кремний, Si 13.825 мг 30 мг 46.1% 111.6% 217 г
Магний, Mg 22.07 мг 400 мг 5.5% 13.3% 1812 г
Натрий, Na 83.71 мг 1300 мг 6.4% 15.5% 1553 г
Сера, S 55.61 мг 1000 мг 5.6% 13.6% 1798 г
Фосфор, P 44.8 мг 800 мг 5.6% 13.6% 1786 г
Хлор, Cl 129.42 мг 2300 мг 5.6% 13.6% 1777 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 174.1 мкг ~
Бор, B 58.7 мкг ~
Ванадий, V 4.03 мкг ~
Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 6.8% 3600 г
Йод, I 1.01 мкг 150 мкг 0.7% 1.7% 14851 г
Кобальт, Co 2.583 мкг 10 мкг 25.8% 62.5% 387 г
Литий, Li 0.151 мкг ~
Марганец, Mn 0.0892 мг 2 мг 4.5% 10.9% 2242 г
Медь, Cu 44.6 мкг 1000 мкг 4.5% 10.9% 2242 г
Молибден, Mo 6.086 мкг 70 мкг 8.7% 21.1% 1150 г
Никель, Ni 3.935 мкг ~
Олово, Sn 0.09 мкг ~
Рубидий, Rb 9.9 мкг ~
Селен, Se 3.617 мкг 55 мкг 6.6% 16% 1521 г
Стронций, Sr 0.22 мкг ~
Титан, Ti 0.19 мкг ~
Фтор, F 79.29 мкг 4000 мкг 2% 4.8% 5045 г
Хром, Cr 5.66 мкг 50 мкг 11.3% 27.4% 883 г
Цинк, Zn 0.4198 мг 12 мг 3.5% 8.5% 2859 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.193 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аргинин* 0.393 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.243 г ~
Лейцин 0.42 г ~
Лизин 0.543 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.173 г ~
Треонин 0.238 г ~
Триптофан 0.078 г ~
Фенилаланин 0.229 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аланин 0.286 г ~
Аспарагиновая кислота 0.451 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.203 г ~
Глутаминовая кислота 0.676 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.16 мг ~
бета Ситостерол 0.546 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.091 г ~
18:0 Стеариновая 0.022 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.152 г min 16.8 г 0.9% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.133 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.058 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.051 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Солянка составляет 41,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».