Мой здоровый рацион

Рецепт Тыквенный чизкейк. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тыквенный чизкейк

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Сахар тростниковый [Сырье и приправы] 35 г
Яйцо куриное 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 80 г
Карамель, леденцовая 45 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Маскарпоне [Bonfesto] 250 г
Творог 5% жирности 200 г
Сахар песок 95 г
Тыква 300 г
Яйцо куриное 100 г
Сливки 35% жирности, пастеризованные 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тыквенный чизкейк".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 252.8 ккал 1684 ккал 15% 5.9% 666 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 3.6% 1101 г
Жиры 15.9 г 56 г 28.4% 11.2% 352 г
Углеводы 20.2 г 219 г 9.2% 3.6% 1084 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 55.4 г 2273 г 2.4% 0.9% 4103 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.9 мкг 900 мкг 15.2% 6% 657 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.38 мг 5 мг 7.6% 3% 1316 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.119 мг 1.8 мг 6.6% 2.6% 1513 г
Витамин В4, холин 44.79 мг 500 мг 9% 3.6% 1116 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 2.5% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 1.8% 2222 г
Витамин В9, фолаты 12.408 мкг 400 мкг 3.1% 1.2% 3224 г
Витамин В12, кобаламин 0.295 мкг 3 мкг 9.8% 3.9% 1017 г
Витамин C, аскорбиновая 1.94 мг 90 мг 2.2% 0.9% 4639 г
Витамин D, кальциферол 0.331 мкг 10 мкг 3.3% 1.3% 3021 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.35 мг 15 мг 2.3% 0.9% 4286 г
Витамин Н, биотин 4.002 мкг 50 мкг 8% 3.2% 1249 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин РР, НЭ 1.4071 мг 20 мг 7% 2.8% 1421 г
Ниацин 0.28 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 110.86 мг 2500 мг 4.4% 1.7% 2255 г
Кальций, Ca 52.36 мг 1000 мг 5.2% 2.1% 1910 г
Кремний, Si 7.186 мг 30 мг 24% 9.5% 417 г
Магний, Mg 9.9 мг 400 мг 2.5% 1% 4040 г
Натрий, Na 25.6 мг 1300 мг 2% 0.8% 5078 г
Сера, S 62.94 мг 1000 мг 6.3% 2.5% 1589 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 4.1% 966 г
Хлор, Cl 46.4 мг 2300 мг 2% 0.8% 4957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 87.7 мкг ~
Бор, B 5.9 мкг ~
Ванадий, V 26.35 мкг ~
Железо, Fe 0.58 мг 18 мг 3.2% 1.3% 3103 г
Йод, I 4.65 мкг 150 мкг 3.1% 1.2% 3226 г
Кобальт, Co 1.816 мкг 10 мкг 18.2% 7.2% 551 г
Марганец, Mn 0.0499 мг 2 мг 2.5% 1% 4008 г
Медь, Cu 68.24 мкг 1000 мкг 6.8% 2.7% 1465 г
Молибден, Mo 4.063 мкг 70 мкг 5.8% 2.3% 1723 г
Никель, Ni 1.177 мкг ~
Олово, Sn 3.23 мкг ~
Рубидий, Rb 15.9 мкг ~
Селен, Se 8.683 мкг 55 мкг 15.8% 6.3% 633 г
Стронций, Sr 3.8 мкг ~
Титан, Ti 0.68 мкг ~
Фтор, F 33.83 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 11824 г
Хром, Cr 1.51 мкг 50 мкг 3% 1.2% 3311 г
Цинк, Zn 0.3062 мг 12 мг 2.6% 1% 3919 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.668 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 12 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.092 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.04 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.127 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.084 г ~
Треонин 0.072 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.076 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.133 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.144 г ~
Глицин 0.049 г ~
Глутаминовая кислота 0.208 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.109 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.27 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.144 г ~
6:0 Капроновая 0.032 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.093 г ~
14:0 Миристиновая 0.306 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.186 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.392 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.57 г min 16.8 г 15.3% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.032 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.155 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.349 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.401 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Тыквенный чизкейк составляет 252,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».